Les morues ont une chair blanche et dense, ce qui les rend parfaites pour presque tous les types de cuisson. La plupart des morues vendues aux États-Unis sont des morues de l’Atlantique, mais beaucoup d’autres poissons sont vendus dans le monde entier sous le même nom. La morue est généralement congelée instantanément à bord du bateau de pêche et vendue dans l’allée des poissons congelés de l’épicerie. Si vous vivez sur la côte atlantique, de la morue fraîche peut être disponible à certaines périodes de l’année.
Décongeler les filets de morue congelés toute la nuit au réfrigérateur. Rincer à l’eau froide et sécher en tapotant avec du papier essuie-tout.
Déposer les filets de morue en une seule couche sur une poêle à griller et badigeonner de beurre fondu.
Pressez le jus d’un demi-citron sur les filets. Vous pouvez également assaisonner les filets avec une application généreuse d’assaisonnement au poivre citronné.
Ajustez la grille de votre four au niveau de réglage le plus élevé et préchauffez le gril.
Cuire les filets de morue sous le gril pendant cinq minutes, puis retourner, assaisonner de nouveau avec du beurre et du jus de citron et cuire pendant cinq minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les filets de morue s’écaillent facilement à la fourchette.
Badigeonner un plat peu profond de 9 sur 13 avec de l’huile d’olive. Placer les filets de morue décongelés en une seule couche dans le plat.
Versez un pot de votre sauce à spaghetti préférée uniformément sur les filets.
Cuire les filets dans un four préchauffé à 350 degrés F pendant 10 minutes. Pendant la cuisson des filets, préparer des nouilles linguines ou d’autres pâtes comme indiqué sur l’emballage.
Sortir les filets du four et saupoudrer de parmesan râpé ou râpé sur toute la poêle. Remettre au four et cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson s’écaille facilement et que le fromage soit chaud et bouillonnant.
Servir sur des linguines égouttées ou d’autres pâtes alimentaires.
Couper les filets de morue en morceaux de 2 pouces. Éponger avec du papier essuie-tout.
Assaisonner les filets avec du jus de citron.
Faire fondre un quart de tasse de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Cuire les morceaux de filet dans le beurre fondu, en les retournant souvent, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit complètement cuit.
Servir la morue sautée sur une salade verte fraîche ou dans une salade de pâtes.
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