Comment infuser de la vodka avec du chocolat

La vodka de base peut être transformée en quelque chose de plus succulent avant même d’ajouter un mélangeur. Essayez d’infuser de la vodka avec du chocolat pour une alternative moins chère et plus savoureuse aux vodkas aromatisées plus chères au magasin d’alcool.

Méthode du cacao

Choisissez votre vodka. Une vodka bon marché comme Smirnoff peut être infusée, mais une vodka de meilleure qualité comme Grey Goose rendra votre produit final plus lisse.

Choisissez votre chocolat. La vodka peut être infusée avec succès avec de la poudre de cacao non sucrée. La clé d’une bonne vodka au chocolat est la qualité du chocolat que vous y mettez. Si vous choisissez une poudre de cacao, achetez un produit de qualité comme Ghirardelli plutôt que Hershey’s. Si vous préférez une saveur chocolatée plus douce, choisissez le cacao de fabrication hollandaise, qui est moins acide.

Décidez du type de récipient dans lequel infuser votre vodka. Lorsque vous infusez de la vodka avec de la poudre de cacao, vous pouvez faire votre concoction directement dans la bouteille de vodka. Cependant, si vous faites un gros lot, vous préférerez peut-être utiliser un bocal en verre de la taille d’un gallon avec un couvercle à visser. Vous pouvez trouver des pots comme celui-ci sur le site Web de Specialty Bottle (voir Ressources ci-dessous).

Mesurer 118 g (1 tasse) de cacao en poudre par 750 ml (25 oz liq.) de vodka. Verser la vodka dans la bouteille de vodka par un entonnoir, ou simplement verser la vodka et la vodka dans un bocal à large ouverture. Remuer ou secouer pour combiner.

Placez le contenant dans un endroit frais et sombre, comme un placard peu utilisé. Chaque semaine, retirez votre infusion et secouez ou remuez.

Goûtez la vodka après 2 semaines. Il faut généralement entre 2 et 4 semaines pour développer pleinement la saveur.

Verser le mélange à travers une passoire à café et dans un autre récipient refermable.

Méthode du sirop d’érable

Combiner une partie de sucre pour deux parties d’eau dans une petite casserole.

Placer sur feu moyen et remuer jusqu’à ce que tout le sucre soit complètement dissous.

Laisser refroidir à la température ambiante et placer dans un contenant hermétique.

Versez le sirop dans la vodka à l’aide d’une cuillère, en dégustant jusqu’à ce que vous atteigniez le niveau de sucrosité désiré.

Versez la vodka dans une bouteille décorative et placez-la dans un endroit frais et sombre.