Quand tailler la sauge ?

La sauge est une plante vivace ligneuse classée comme sous-arbrisseau. Plus il vieillit, plus les tiges deviennent épaisses et boisées. La nouvelle croissance a des tiges souples, mais la croissance plus ancienne est rigide. Les plantes de sauge devraient être remplacées tous les quatre ans afin qu’il y ait suffisamment de tiges productives pour tailler et récolter. La sauge pousse activement pendant l’été et devient dormante dans les régions froides pendant l’hiver. Dans les climats chauds, la sauge est taillée toute l’année pour être utilisée dans les plats culinaires, mais elle apprécie le repos pendant l’hiver quand elle ne produit pas autant.

Taille de printemps

Lorsque le printemps arrive, apportant avec lui des températures plus chaudes, attendez jusqu’à ce que les nouvelles feuilles de sauge commencent à se déployer. Ils s’ouvriront sur les tiges existantes de la plante qui a hiverné de l’année précédente. Il peut y avoir des tiges nues au-dessus des feuilles qui ne produisent pas de feuilles. Ces tiges nues doivent être taillées juste au-dessus des nouvelles feuilles.

La taille des fleurs

Ceux qui souhaitent utiliser la sauge dans la cuisine pour les plats culinaires devraient tailler les fleurs des plantes de sauge avant de les ouvrir. Cela encourage la croissance des feuilles et garde les huiles volatiles fortes. Si elles sont cultivées à des fins ornementales, tailler les fleurs après qu’elles se soient fanées. En outre, tailler toute la plante pour lui donner forme à ce moment-là.

L’élagage de la nouvelle croissance

Tailler la sauge après une croissance importante à la fin du printemps ou au début de l’été. Enlever un tiers de la nouvelle croissance. Évitez de couper dans la partie boisée plus ancienne de la plante, car cela peut entraîner des branches non productives. Ne prenez que de la nouvelle croissance. Laissez toujours trois nœuds de feuilles au bas d’une tige. La sauge ne devrait jamais être coupée jusqu’au sol ; elle ne s’en remettra pas.

Deuxième récolte Taille

Continuez à couper les fleurs tout au long de la saison pour garder les huiles fortes. Dans les régions chaudes et certaines régions au climat frais, il y a suffisamment de temps pour procéder à une deuxième taille qui donnera lieu à une autre récolte avant l’arrivée du froid.

Automne

Arrêter la taille et la récolte de grandes quantités de sauge après le début du mois de septembre dans toutes les régions. La taille favorise la croissance et c’est la période de repos normale pour la sauge. Il est temps pour la plante de se préparer pour l’hiver. Une taille continue causera des dommages, mais une cueillette occasionnelle de quelques feuilles pour le souper de l’Action de grâces est acceptable.

Pour compléter : 1, 2, 3, 4.