Il est facile de faire de la pâte à frire pour les filets de morue lorsque vous connaissez le bon chemin. Une pâte à frire anglaise de type fish-and-chips crée une morue croustillante et délicieuse.
Mélanger ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer l’œuf et le lait jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer pendant au moins 20 minutes avant de l’utiliser.
Enfariner chaque filet ou côtelette dans un peu de farine avant de la tremper dans la pâte.
Faire frire à volonté.
Ressources utiles : 1.
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