Les aliments des années 50 et 60.

Les années 1950 et 1960 ont été une époque de hula-hoops et le début du rock and roll. C’était aussi l’époque où les aliments réconfortants et les casseroles étaient le plat principal sur presque toutes les tables de cuisine. Le beurre, la crème et les autres aliments gras n’étaient certainement pas sur la liste noire à cette époque et c’est à cette époque que les chaînes de restauration rapide sont devenues populaires.

Apéritifs

Les hors-d’œuvre des années 1950 consistaient habituellement en une gâterie enrobée de bacon ou de pâtisserie. Les coupes de fruits et les boules de melon ont commencé dans les années 50 et tout ce qui avait la forme d’une boule, comme les boules de fromage, les boules de jambon et les boules d’œuf, était populaire à cette époque. Dans les années 60, les amuse-gueule de l’époque se composaient d’œufs farcis et de petites pizzas. La fondue était souvent un succès lors des dîners à cette époque.

Soupes et salades

Dans les années 50 et 60, les soupes et salades étaient basées sur le beurre et la crème. La soupe aux pois cassés, le gombo, la crème de tomates et les chaudrée de maïs ont fait fureur à cette époque. La salade iceberg a été inventée dans les années 60 et les salades César, la vinaigrette française et la crème sure ont gagné en popularité à table. À la fin des années 60, les chaînes de restauration rapide ont commencé à mettre en valeur les bars à salades pour suivre les tendances.

Plats principaux

Les casseroles étaient sur toutes les tables à cette époque. Les ragoûts de thon et de pommes de terre, de dinde, de poulet et de bœuf, de jambon, de légumes et de saumon étaient tous populaires. Les lasagnes, les pâtés en pot, les kebabs et les boulettes de viande suédoises étaient également populaires. Au cours des années 1960, les soufflés, le bœuf Wellington et la nourriture de l’âme étaient des tendances émergentes.

Légumes

Les légumes servis dans les années 50 et 60 étaient habituellement garnis de beurre, de crème sure ou de crème sure. Les asperges en crème, le maïs en crème, les épinards en crème et tout ce qui est recouvert de fromage étaient des accompagnements traditionnels des populaires casseroles.