Quelles sont les différentes variétés de prunes ?

Les prunes sont un fruit sucré utilisé pour les confitures et les gelées, la congélation, la mise en conserve et la consommation de fruits frais de l’arbre. Les pruniers sont autoféconds, à l’exception de quelques uns, qui sont autoféconds et exigent qu’un pollinisateur approprié soit planté à proximité. Quatre types de prunes sont cultivées – japonaise, Damson et européenne – qui produisent habituellement des fruits trois à cinq ans après la plantation ; l’autre type est la prune américaine.

Européen

Les variétés italiennes et Green Gage sont des variétés de prunes de type européen. Green Gage est une prune ovale à la chair ambrée et à la peau jaune verdâtre. L’italien est une prune ovale à la chair jaunâtre et à la peau pourpre-noirâtre. Lorsque la chair de l’Italien est cuite, elle devient rouge. La plupart des pruniers de type européen sont autoféconds, mais pour augmenter la production fruitière, les arbres doivent être pollinisés avec un autre cultivar de type européen et non de type japonais ou de type Damson. Les cultivars doivent être plantés à moins de 50 à 100 pieds les uns des autres.

Damson

Le Damson français et le Shropshire font partie des prunes de type Damson, qui sont de très petites prunes au goût acidulé. Les prunes de Damson sont rarement mangées fraîches de l’arbre mais sont utilisées pour la mise en conserve, les gelées, les confitures et les tartes. Les prunes du Shropshire et du Damson français ont des peaux rondes bleutées avec une chair jaunâtre et verdâtre. Le prunier est autofécond, mais il est plus productif avec la pollinisation croisée d’un autre cultivar, comme le Damson français. Les deux variétés mûrissent sur l’arbre à la fin août.

Japonais

Elephant Heart, Kelsey et Nubiana sont des prunes de type japonais. Les prunes Elephant Heart sont en forme de cœur avec une peau rouge pourpre-violet lorsque le fruit est mûr. Les prunes Kelsey ont une chair et une peau jaune verdâtre, tandis que les prunes Nubiana sont oblongues et ont une chair jaune et une peau noir violacé. Les pruniers de type japonais doivent être pollinisés avec un cultivar de type japonais et non de type Damson ou européen. Les cultivars doivent être à moins de 50 à 100 pieds les uns des autres pour la pollinisation croisée.

Prunier d’Amérique

Les prunes américaines poussent dans tout le centre et l’est des États-Unis. En Ohio, les pruniers américains poussent à l’état sauvage, selon le ministère des Ressources naturelles de l’Ohio. Les prunes sont prêtes à être récoltées lorsque le fruit est d’un rouge vif, qui peut avoir une légère teinte jaunâtre. Les fleurs blanches apparaissent au début du printemps avant l’apparition du feuillage. Les prunes américaines sont oblongues avec une peau rougeâtre ou jaunâtre et une chair dorée. Les prunes sont bonnes pour les confitures et les gelées en raison de leur teneur élevée en acide et en pectine.