Substituts pour oignons émincés séchés

Les oignons sont des légumes aromatiques qui donnent aux plats salés un arôme et un goût rond et profond. Lorsque les oignons frais ne sont pas disponibles, séchés ou déshydratés, les oignons hachés sont un article pratique à avoir sous la main. Si vous n’avez plus d’oignons séchés et hachés, votre garde-manger contient probablement d’autres substituts efficaces qui ajouteront un goût piquant aux soupes, ragoûts, vinaigrettes, vinaigrettes et sauce tartare.

Oignon frais

Les oignons séchés sont moins savoureux que les oignons frais, alors modifiez votre recette en remplaçant la variété déshydratée par des oignons frais hachés. ¼ tasse d’oignon déshydraté équivaut à 1 tasse d’oignon frais haché et 1 cuillère à thé d’oignon séché haché et haché équivaut à un petit oignon.

Poudre d’oignon

La poudre d’oignon est une bonne option pour les personnes qui aiment la saveur de l’oignon mais qui ne veulent pas de morceaux d’oignon dans leur nourriture. La poudre d’oignon est disponible en plusieurs variétés, certaines avec une saveur sucrée et crue et d’autres avec une saveur grillée et terreuse. Une cuillère à café de poudre d’oignon équivaut à 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté, et ½ cuillère à café de poudre d’oignon équivaut à ¼ tasse d’oignon fraîchement haché. Saupoudrez la poudre d’oignon directement du shaker sur les rôtis, le poisson cuit au four et dans les vinaigrettes.

Poireaux

Le poireau est un légume souvent apprécié pour ses propriétés aromatiques. Laver et couper en dés la partie blanche en remplacement des oignons déshydratés. Utilisez des poireaux hachés ou hachés dans le même rapport que l’oignon frais : ¼ tasse d’oignon séché et haché équivaut à 1 tasse de poireaux frais hachés.

Poudre d’ail

La poudre d’ail donnera le même goût piquant à la plupart des recettes que l’oignon séché et haché. La poudre d’ail n’est pas aussi forte que l’ail frais, mais utilisez-la avec parcimonie — ½ c. à thé de poudre d’ail aura approximativement la même force gustative qu’une cuillère à soupe de flocons d’oignons séchés.

Mélange à soupe en poudre

Saupoudrez une petite quantité de soupe à l’oignon en poudre à la place des oignons déshydratés. Le rapport entre le mélange à soupe et les oignons déshydratés est de un pour un. Comme le mélange à soupe contient aussi du sel et d’autres épices, vous devrez peut-être ajuster la teneur en sel et en assaisonnement de votre recette.

Pour approfondir : 1.