Les tournesols sont une belle addition au paysage d’une maison, avec en prime des graines comestibles. L’enveloppe extérieure des graines de tournesol est rayée en noir et blanc lorsqu’elles arrivent à maturité. Les graines de tournesol sont une alternative saine aux autres collations parce qu’elles sont riches en vitamine E, magnésium et phosphore. Les nutriments contenus dans les graines peuvent aider à réduire le cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Si vous voulez préparer des graines de tournesol comme collation, vous pouvez les rôtir et les aromatiser à la maison.
Rincez les graines de tournesol non égrenées sous l’eau froide dans l’évier pour enlever les débris et la saleté des graines.
Verser les graines dans une casserole. Ajouter 2 qts. d’eau froide et 1/4 tasse de sel. Remuer jusqu’à ce que le sel se dissolve. Porter l’eau à ébullition sur la plaque de cuisson. Placez un couvercle sur la casserole et réduisez le feu pour laisser mijoter les graines pendant deux heures.
Retirer les graines de tournesol de la casserole en les versant dans une passoire. Rincez les graines à l’eau froide, puis étalez-les sur une couche d’essuie-tout. Éponger les graines de tournesol avec les essuie-tout.
Préchauffez votre four à 149 degrés Celsius.
Étendre les graines de tournesol sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Placez les graines dans le four pour les faire rôtir pendant 30 minutes. Remuez les graines de tournesol après 15 minutes pour les empêcher de brûler.
Verser 2 tasses de graines de tournesol chaudes dans un sac de plastique scellé. Ajouter 1 c. à thé d’huile d’olive ou de beurre fondu et 2 c. à soupe d’assaisonnement de votre choix. Les assaisonnements que vous pouvez utiliser pour aromatiser les graines de tournesol comprennent le sel, le poivre de Cayenne, l’ail et l’assaisonnement sec pour barbecue.
Scellez le sac en plastique et secouez-le pour enrober les graines d’huile et d’assaisonnement. Versez les graines de tournesol sur une serviette pour absorber l’excès d’humidité, puis mangez et savourez.
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