Les pommes de terre blanches, ou pommes de terre irlandaises, sont une culture racinaire populaire. Elles sont cultivées à partir de sections de pommes de terre ou de petites pommes de terre sauvées de la saison de croissance précédente, appelées pommes de terre de semence, que l’on trouve au printemps dans les jardineries ou les magasins d’approvisionnement des fermes et des ranchs. Les pommes de terre trouvées dans les épiceries sont traitées avec un inhibiteur de germination ; il n’est donc pas recommandé de les planter dans le jardin.
Sommaire de cette fiche pratique
Choisir des pommes de terre de semence
Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre, mais on n’en trouve que quelques-unes là où les pommes de terre de semence sont vendues. Les pommes de terre blanches les plus populaires qui ont une peau brune ou roussâtre sont Atlantic, lachipper et supérieur. Les variétés à peau rouge souvent disponibles pour la plantation dans les jardins sont le pontiac rouge et le lasoda rouge. Achetez toujours des pommes de terre de semence certifiées parce qu’elles sont inspectées pour détecter les maladies. Les pommes de terre de semence doivent être fermes et paraître fraîches. Ils seront sales, car les pommes de terre de semence ne sont pas lavées comme les pommes de terre que l’on trouve à l’épicerie.
Transformation des pommes de terre de semence
Préparer les pommes de terre de semence pour la plantation au bon moment, soit six semaines avant la dernière date moyenne de gelée. Les pommes de terre de semence sont coupées en morceaux, ce qui permet de produire plus de plants de pommes de terre. Chaque pièce doit avoir au moins un œil. L’œil est la zone dentelée où une nouvelle pousse se formera. Les petites pommes de terre de semence de la taille d’un œuf ou plus petites peuvent être plantées entières. Étendre les pommes de terre coupées et les pommes de terre de semence entières sur une surface plane dans un endroit bien aéré, à l’abri du gel. Laisser les pommes de terre de semence coupées durcir pendant deux jours, ce qui signifie que la zone coupée deviendra sèche et brillante. Éliminer les sections de pommes de terre ou les pommes de terre entières qui sont molles ou moisies après la période de maturation. Avant de planter, saupoudrez les pommes de terre de semence avec du soufre agricole en poudre pour prévenir les maladies fongiques.
Préparation de la zone de plantation
Enlever une zone de mauvaises herbes et d’autres végétaux afin que le sol nu soit exposé et qu’il n’y ait pas de mauvaises herbes. N’utilisez pas d’herbicides pour nettoyer la végétation, car les pommes de terre sont très sensibles aux herbicides. Creusez une tranchée de 2 à 3 pouces de profondeur pour planter les sections de pommes de terre. Chaque tranchée est une rangée et chaque rangée doit être espacée de 3 pieds.
Plantation de pommes de terre et rendement prévu par plante
Placez les pommes de terre de semence avec le côté coupé vers le bas dans la tranchée. Les pommes de terre doivent être espacées de 10 à 12 pouces. Couvrez les pommes de terre de semence nouvellement plantées de 1 à 2 pouces de terre.
Le rendement moyen des plants de pommes de terre est de 4,54 à 6,8 kg. par rangée de 10 pieds. Si les pommes de terre de semence sont plantées tous les 10 pouces, le rendement moyen serait de 1 à 1,5 lb. par plante.
Soin des plantes de pomme de terre
Après la germination des plants de pomme de terre, utiliser une houe pour couvrir les vignes de terre jusqu’à ce que seules les quelques feuilles supérieures soient exposées au-dessus de la surface du sol. Pas plus de 6 pouces du sommet de la plante de pomme de terre ne devrait être visible en une seule fois pendant le processus de croissance. Les pommes de terre se forment le long de la tige de la plante de pomme de terre en pleine croissance, et non le long de la masse racinaire. C’est pourquoi vous gardez la tige couverte ; ainsi plus de pommes de terre sont produites. Le fait de couvrir la tige empêche également la lumière du soleil d’atteindre les pommes de terre en développement. Lorsque les pommes de terre sont exposées à la lumière du soleil, elles deviennent vertes et produisent une substance toxique au goût extrêmement amer.
Récolte
À la fin du printemps, les plants de pommes de terre produiront une petite fleur violette, puis les plantes déclineront rapidement. Quand les plantes commencent à mourir, retenez l’eau. Récoltez les pommes de terre en tirant avec précaution le sol à l’aide d’une fourchette ou d’une houe après que le sommet ait complètement décliné. Vous pouvez toujours retirer quelques petites pommes de terre ou de nouvelles pommes de terre du sol plus tôt dans la saison, sans nuire à la santé des plants de pommes de terre.
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