La rôtisserie sur votre gril est idéale pour la cuisson de nombreux aliments différents, y compris le poisson. En fait, le poisson peut être cuit efficacement sur une rôtisserie parce que vous n’avez pas à craindre qu’un côté ne soit trop cuit. De plus, votre poisson ne colle pas au gril lorsque vous le cuisinez à la rôtisserie. À l’aide de quelques trucs et outils de cuisson simples, vous pouvez préparer un morceau de poisson humide qui est sain pour vous.
Choisissez un morceau de poisson d’au moins trois quarts de pouce d’épaisseur. Les filets et les steaks sont idéaux pour la rôtisserie.
Lavez votre poisson à l’eau froide et séchez-le à l’aide d’un essuie-tout.
Badigeonnez votre poisson avec de l’huile d’olive pour éviter qu’il ne sèche pendant la cuisson. Mettez votre poisson dans le panier de rôtisserie.
Couper un agrume comme le citron, la lime ou l’orange en tranches. Déposer les tranches sur le poisson. Fermez le panier de rôtisserie.
Fixez le panier de rôtisserie à votre gril. Placez un bac d’égouttement sous la rôtisserie. Fermez le couvercle de votre gril.
Vérifiez souvent votre poisson pour éviter qu’il ne se dessèche. Le poisson est cuit lorsqu’il atteint 68,3 degrés Celsius. Vérifiez la température de votre poisson à l’aide d’un thermomètre à viande lorsqu’il semble opaque et que la viande s’écaille facilement à la fourchette.
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