La fève de cacao est la graine du cacaoyer, ou Theobroma cacao, originaire des régions tropicales des Amériques, du Mexique au bassin amazonien. Le fruit du cacaoyer, la gousse, contient 20 à 40 fèves de cacao. Les fèves contiennent des quantités concentrées de graisse et d’amidon, ainsi que de la théobromine, le composé utilisé dans la fabrication du chocolat.
Acheter en ligne
Les fèves de cacao, ainsi que d’autres produits de cacao tels que les fèves de cacao, la poudre de cacao et le beurre de cacao, sont disponibles auprès d’une variété de fournisseurs en ligne, y compris Natural Zing, Nuts Online et Raw Food World. Les fèves de cacao sont disponibles crues ou pelées. Recherchez des haricots certifiés biologiques afin d’assurer un goût pur et un traitement sans produits chimiques.
Acheter dans les magasins spécialisés
Les fèves de cacao sont vendues dans de nombreux magasins de produits de santé et fournisseurs d’aliments biologiques. Recherchez le localisateur de magasins biologiques pour trouver des points de vente dans votre région. Recherchez des marchands équitables qui soutiennent les pratiques de travail équitables dans la cacaoculture.
Acheter auprès de fournisseurs locaux
Les fèves de cacao sont souvent disponibles sur les marchés ethniques qui approvisionnent les communautés latines et mexicaines. Les marchés de producteurs locaux et les vendeurs de produits sont également une source de fèves de cacao biologique. Recherchez Local Harvest pour trouver des vendeurs locaux dans votre région.
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