Les côtelettes de porc peuvent être préparées sur le gril, cuites au four, à la poêle ou sur une plaque électrique. Lorsque vous faites des côtelettes de porc sur la plaque à griller, vous êtes en train de saisir les jus naturels des viandes. L’utilisation d’une simple marinade pour les côtelettes de porc aidera à créer un repas au goût favorable qui sera prêt à être consommé en moins de 25 minutes de cuisson.
Mélanger ensemble le sel de céleri, la coriandre, l’origan, le cumin et les graines de fenouil dans un petit bol.
Déposer quatre côtelettes de porc désossées dans un plat peu profond. Saupoudrer le mélange d’épices sur chaque côtelette de porc.
Placer les côtelettes de porc au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour les mariner.
Allumez la plaque. Réglez le réglage de la chaleur entre 163 et 191 degrés Celsius. Laisser la plaque chauffante se réchauffer. Certaines plaques ont une lumière qui s’allume ou s’éteint lorsque la plaque atteint la température appropriée.
Retirer les côtelettes de porc du réfrigérateur. Placer chaque côtelette sur la plaque de cuisson. Griller de 7,5 à 10 minutes par côté pour les côtelettes de porc de 1/2 po d’épaisseur ou de 10 à 12,5 minutes par côté pour les côtelettes de porc de 3/4 po d’épaisseur. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne des côtelettes de porc, qui devrait être de 71,1 degrés Celsius.
Retirer les côtelettes de porc de la grille une fois cuites et servir.
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