Le colorant alimentaire Aqua est disponible dans certaines boulangeries spécialisées, mais n’est pas vendu par la plupart des épiceries. Le pack de quatre couleurs alimentaires largement disponibles comprend traditionnellement le rouge, le jaune, le bleu et le vert. De nombreuses nuances et couleurs différentes peuvent être fabriquées en utilisant le colorant alimentaire seul ou en les mélangeant ensemble dans des combinaisons et des proportions variables. Obtenez la couleur aqua parfaite pour une pâte à frire ou un glaçage en ajoutant un peu de colorant alimentaire à la fois en quantité correcte.
Ajoutez quatre gouttes de colorant alimentaire liquide bleu dans un petit bol en verre transparent.
Presser une seule goutte de colorant liquide vert et agiter doucement le bol en verre pour obtenir un mélange homogène.
Tenez le bol en verre à un pouce de la lumière pour regarder à travers le mélange de couleurs et déterminer si des ajustements sont nécessaires.
Augmentez la quantité de colorant alimentaire vert une goutte à la fois et vérifiez la couleur avec la lumière avant de modifier le rapport. Effectuez des corrections incrémentales avec une seule goutte de bleu si la couleur aqua devient trop verte.
Appliquer la couleur alimentaire aqua directement sur le produit alimentaire, il est prévu de colorer un quart de cuillère à café à la fois et de bien mélanger jusqu’à l’obtention de la couleur désirée.
Laisser un commentaire