Type de noix à manger sur Atkins Diet

Basé sur le livre « Dr. Atkins’ Diet Revolution », publié en 1972 par le Dr Robert Atkins, le régime Atkins restreint la prise de certains aliments pour déclencher une perte de poids. De l’aveu même du Dr Atkins, le régime alimentaire est une mesure drastique pour les personnes obèses. Le fait que la partie précoce de l’alimentation est limitée dans la consommation de légumes et axée sur les viandes et le fromage en a fait la cible des critiques, mais les résultats positifs de l’alimentation semblent parler d’eux-mêmes. Les noix sont l’un des aliments sains qui ne sont pas autorisés au début du régime Atkins, mais qui sont introduits progressivement au fur et à mesure que le régime alimentaire progresse.

Fruits à coque et nutrition

Le terme « noix » est un peu ambigu car, dans l’usage courant, il inclut certains spécimens, comme les pistaches, qui ne sont pas des noix au sens biologique. Techniquement, une noix est un type de fruit avec une seule graine. A maturité, la paroi ovarienne durcit, devenant une coquille et la graine à l’intérieur reste molle et comestible. Beaucoup de graines, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de macadamia et les noix du Brésil, ne sont des noix que dans un sens culinaire. Les arachides sont en fait des légumineuses. Les noix sont importantes sur le plan nutritionnel parce qu’elles contiennent des acides gras essentiels. Ils contiennent également des niveaux importants de protéines et de glucides.

Induction

Pendant la phase d’induction de la Diète Atkins, la période la plus stricte, aucune noix n’est permise. Le but de la phase d’induction est d’habituer le corps à brûler les graisses en le privant d’autres sources d’énergie. Les œufs, la viande et le fromage sont les produits de base de la phase d’induction. De petites quantités de légumes peuvent être consommées parce que la plus grande partie de leur teneur en glucides est constituée de fibres non digestibles. Les noix sont trop riches en glucides digestibles pour être recommandées pendant la phase d’induction.

Phase 2

La phase de perte de poids en cours (OWL) du régime alimentaire permet d’ajouter des glucides selon une règle appelée le Pouvoir des Cinq. Certains aliments sont autorisés dans des portions qui contiennent cinq glucides nets ou moins, calculés en soustrayant les fibres alimentaires du total des glucides. Les portions de noix avec cinq glucides nets ou moins sont 30 amandes, 10 noix du Brésil, neuf noix de cajou, 12 noix de macadamia, 10 moitiés de pacanes, 50 pistaches ou 14 noix.

Pré-entretien

Lorsque vous atteignez votre poids cible, vous passez de la phase OWL à la phase de pré-maintenance. La portée des aliments acceptables augmente, mais les portions sont soigneusement contrôlées pour limiter l’apport total en glucides. La consommation est désormais régie par le Pouvoir des 10. Ajoutez 10 grammes de glucides à votre apport quotidien et ajoutez-en 10 autres chaque semaine jusqu’à ce que votre perte de poids cesse. Le plan prévoit les mêmes portions et types de noix permises dans la phase 2 avec l’ajout de certaines légumineuses, fruits et légumes pour fournir ces grammes supplémentaires d’hydrates de carbone.

Entretien

Une fois que vous avez atteint votre poids cible, vous passez à la phase de maintien du régime Atkins. Aucun aliment n’est strictement interdit dans cette phase. L’objectif, cependant, est de rester dans la gamme de glucides que vous consommiez à la fin de la phase de pré-maintenance. C’est ce qu’Atkins appelle l’Atkins Carb Equilibrium, ou ACE. Un compteur de glucides est fourni pour s’assurer que l’apport total en glucides, y compris les noix, reste au niveau d’équilibre.