Les Alliums sont une grande espèce de légumes vivaces cultivés à partir de bulbes. Les alliums les plus courants sont l’oignon, l’ail, la ciboulette, le poireau et l’échalote. Beaucoup sont cultivées pour la nourriture ; certaines sont cultivées pour leurs fleurs très décoratives, qui peuvent être utilisées comme fleurs fraîches coupées dans des arrangements ou séchées pour un usage décoratif à long terme ou pour la capture de graines. Les bulbes d’Allium sont séchés après la récolte et ont une longue durée de conservation s’ils sont conservés dans des conditions fraîches et sèches. Dans le jardin, les alliums ne nécessitent que très peu d’entretien, poussent dans diverses conditions de sol et repoussent naturellement la plupart des animaux et des parasites avec leur odeur d’oignon.
Plantez des bulbes d’allium décoratifs et comestibles dans un sol riche et bien drainé avec une composante de compost à l’automne pour qu’ils puissent s’installer et faire couler les racines bien avant l’hiver. Arroser légèrement à la plantation.
Commencez à arroser vos alliums régulièrement et uniformément, en fournissant au moins un demi-pouce d’eau chaque semaine à partir du début du printemps et jusqu’à la floraison.
Fertiliser les alliums avec du compost organique, du fumier vieilli ou un engrais hydrosoluble à usage général quelques fois au printemps.
Soyez vigilant en surveillant et en arrachant les mauvaises herbes par la racine autour de vos alliums pour s’assurer que tous les éléments nutritifs entrent dans le développement du bulbe.
Récoltez les fleurs d’allium du milieu du printemps à l’été en coupant la tige de la fleur à sa base avec des sécateurs propres et tranchants et en plaçant la fleur dans un vase propre rempli d’eau fraîche.
Récoltez les bulbes d’oignons allium comestibles à l’automne lorsque leur sommet commence à brunir et à se dessécher. La ciboulette peut être récoltée à mesure qu’elle arrive à maturité en la coupant juste au-dessus du niveau du sol à l’aide de sécateurs ou de cisailles propres. Les poireaux d’été devraient être retirés de leurs trous en saison, et les poireaux qui hivernent peuvent être laissés dans le sol pour être utilisés au besoin. Récolter l’ail en été quand ses feuilles sont à moitié vertes et à moitié brunes et mourantes.
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