Les diabétiques ont un état de santé qui ne permet pas à leur corps de décomposer le sucre pour l’utiliser comme énergie. Pour éviter des complications dangereuses telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, la cécité, l’amputation et les lésions rénales, les personnes atteintes de diabète doivent adopter de nouvelles habitudes de vie. L’alimentation est l’un des changements les plus importants, mais il est difficile de décider quels aliments éviter, car un médecin peut encourager plusieurs portions d’un aliment alors qu’un autre médecin peut vous dire de les éviter. Votre meilleur pari est de trouver un médecin avec de nombreux patients qui ont leur glycémie sous contrôle et de suivre son régime alimentaire.
Sommaire de cette fiche pratique
Sucre
Quand certaines personnes pensent au sucre, elles pensent aux bonbons, au chocolat, aux sucreries et aux boissons gazeuses. Le sucre transformé, les édulcorants artificiels et le miel créent une dépendance et sont nocifs pour les diabétiques parce qu’ils augmentent le taux de sucre dans le sang. Les aliments diététiques et sans sucre, à l’exception de la gelée sans sucre, ont tendance à inclure le sucre et les glucides qui ne sont pas bons pour les diabétiques. Ils sont déguisés sur les étiquettes des aliments sous les mots qui se terminent par « -ose », comme fructose, dextrose, maltose, saccharose et lactose ; ou même sous forme de sirop de maïs ou d’amidon. La substance blanche que nous pensons que le sucre est le saccharose, mais il ya aussi beaucoup d’autres types de sucre diabétiques diabétiques ne devraient pas manger.
Céréales
Les céréales comme le maïs, le riz, le blé, le seigle et l’orge sont considérées comme étant saines pour la plupart des gens, mais elles peuvent être nocives pour les diabétiques. Les céréales, le pain et les pâtes ne sont que quelques-uns des aliments fabriqués à partir de céréales qui peuvent augmenter la glycémie. Le maltose, la forme de sucre que l’on trouve dans les céréales, est le pire sucre pour les diabétiques.
Amidons et féculents
Certains légumes contiennent beaucoup d’amidon qui se transforme en sucre dans le corps. Les pommes de terre, les panais et certains haricots en particulier augmentent la glycémie, et les diabétiques devraient limiter les carottes, les pois et les betteraves.
Produits laitiers
Les produits laitiers comme le lait et le fromage cottage contiennent du lactose. Il est possible d’utiliser de petites quantités de produits laitiers écrémés ou faibles en gras, mais il faut éviter ceux qui sont riches en gras.
Gras saturés et sel
Les gras saturés, comme ceux contenus dans l’huile de cuisson, la margarine, la peau de poulet et les produits laitiers entiers, peuvent faire augmenter le taux de mauvais cholestérol et rendre les diabétiques plus susceptibles de développer une maladie cardiaque. Le sel peut augmenter la tension artérielle chez les diabétiques, ce qui peut aussi causer des maladies cardiaques. Il est préférable d’éviter le risque de maladie cardiaque en cuisinant avec des matières grasses saines comme l’huile d’olive, l’huile de canola et l’huile de poisson, et en évitant les aliments transformés qui contiennent habituellement de grandes quantités de gras et de sel malsains. Les aliments grillés, grillés et cuits à la vapeur sont préférables à la friture, et les aliments frais sont meilleurs que les aliments en conserve.
Fruits
Bien que les fruits frais constituent une partie importante de tout régime alimentaire sain, le sucre contenu dans les fruits, appelé fructose, est plus élevé dans certains fruits que dans d’autres. De nombreux aliments transformés dont l’emballage porte la mention « Sans sucre ajouté » contiennent du fructose, et la quantité de fructose consommée par les diabétiques diabétiques devrait être limitée. Fruits avec beaucoup de fibres et une petite quantité de sucre qui peut renforcer le système immunitaire, comme les pommes, mangues, oranges et bananes peuvent être mangés par les diabétiques. Le jus de fruits devrait être dilué s’il est utilisé parce qu’il contient plus de glucides que les fruits.
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