Dans le monde entier, il existe plus de 7 500 variétés de pommes. De nombreuses pommes trouvées au supermarché sont cueillies avant d’être complètement mûres, de sorte qu’elles peuvent être transportées sans être meurtries. Les variétés modernes de pommes sont sélectionnées pour être douces à un stade précoce de développement. De nombreuses variétés de pommes sont beaucoup plus sucrées si on les laisse sur l’arbre jusqu’à pleine maturité. Fuji, Gala, Honeycrisp et Pink Lady sont parmi les variétés de pommes douces les plus populaires.
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Fuji
La variété de pomme Fuji est originaire du Japon. La pomme Fuji est d’un vert jaunâtre avec des reflets rouges. La pomme atteint sa pleine maturité à la fin de l’automne. Les pommes Fuji sont bonnes directement de l’arbre, dans les salades, et sont considérées parmi les meilleures pommes pour faire de la compote de pommes.
Gala
La pomme Gala a été développée en Nouvelle-Zélande. Le Gala et le Fuji ont remplacé le Red Delicious comme la pomme la plus populaire au monde. Le Gala est une pomme de taille moyenne à petite avec des rayures rouges et jaunes. La pomme Gala est prête à être consommée de la fin de l’été au début de l’automne.
Croustillant au miel
La pomme Honeycrisp a été introduite au Minnesota. C’est l’une des pommes les plus sucrées. Le Honeycrisp est une pomme juteuse et fait un excellent jus de pomme. Les croustilles au miel sont un bon choix pour manger frais et pour la cuisson au four. Cette pomme devient complètement mûre au milieu de l’automne.
Dame rose
La pomme Pink Lady est un croisement entre la pomme Golden Delicious et la pomme Lady William. Son aspect est une peau riche, rose-rougeâtre avec une chair blanche. Cette pomme est douce et croustillante. La Pink Lady est une pomme aux multiples usages. La Pink Lady est aussi un bon choix pour les salades et les tartes. La pomme atteint sa pleine maturité à la fin de l’automne.
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