Préparer le filet de porc au four est une excellente façon de conserver la saveur et de fournir à la famille un repas maigre et nutritif. La préparation pour ce temps est minimale, et le temps de cuisson vaut la peine d’attendre.
Préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F), et pendant que le four chauffe, placer les assaisonnements de votre choix sur le dessus du filet de porc. Le sel et le poivre peuvent simplifier les choses, mais l’ajout d’autres saveurs comme le jus de citron, les herbes ou les frottis peut aussi rehausser la saveur de n’importe quel plat.
Déposer le filet de porc sur la grille et l’ajouter à la rôtissoire. La grille et la poêle peuvent permettre aux égouttures de tomber de la viande de porc, empêchant le gras de rester sur le filet.
Placez la rôtissoire dans le four une fois qu’elle est bien chauffée. Selon la taille du filet, faites-le cuire au four pendant 25 minutes pour 3/4 lb. (350 grammes) ou 35 minutes pour 1 lb. (450 grammes) de rôti. Gardez un thermomètre à viande à l’intérieur du filet et faites-le cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 68 degrés C (155 degrés F).
Retirer le rôti une fois qu’il atteint 68 degrés C (155 degrés F) et le laisser refroidir sur le dessus de la cuisinière. Le rôti continuera à cuire même s’il est à l’extérieur du four et la température finale avant de servir devrait atteindre 71 degrés C (160 degrés F).
Laisser un commentaire