Si vous vous êtes soudainement fatigué, si vous avez eu des palpitations cardiaques, si vous avez été irritable, si vous avez eu une vision floue ou si vous avez manqué de concentration, il se peut que votre taux de sucre dans le sang fluctue considérablement.
Le glucose, dérivé des glucides que vous mangez, est la source d’énergie pour les processus vitaux de votre corps. Votre cerveau, vos muscles, votre digestion et vos glandes dépendent tous de cette énergie pour fonctionner correctement.
Faits
La glycémie fait référence à la quantité de glucose présent dans la circulation sanguine qui est directement affectée par ce que vous avez mangé et quand vous l’avez mangé.
Votre glycémie normale ou glycémie (BG) avant un repas (BG à jeun) est de 83 mg/dl (4,6 mmol/L) ou moins. Si votre glycémie à jeun se situe dans la plage de 90 mg/dl (5 mmol/L), cela peut indiquer un diabète, même si vous n’avez pas encore reçu de diagnostic de cette maladie.
Si vous êtes en bonne santé, votre taux normal de BG (postprandial) après le repas est inférieur à 120 mg/dl (6,6 mmol/L). « Après le repas » signifie une ou deux heures. Un taux inférieur à 100 mg/dl (5,5 mmol/L) deux heures après le repas est également normal.
GI
L’indice glycémique est une mesure de l’effet de l’alimentation sur votre taux de glucose (sucre). 70 ou plus est considéré comme élevé, et 55 est faible. Par exemple, la plupart des fruits ont un IG faible de 55 ou moins, et le riz blanc a un IG d’environ 70. Comparez cela au sucre ordinaire dont l’IG est de 100.
Les aliments à IG élevé élèvent rapidement votre glycémie. Ceux qui ont un IG plus bas sont considérés comme étant en bonne santé parce qu’une libération prolongée d’énergie est meilleure qu’un pic rapide. Un pic rapide de glucose induit le pancréas à libérer de l’insuline. Ceci est dangereux pour les diabétiques ou ceux qui souffrent d’une glycémie élevée.
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