Qu’est-ce qu’un substitut de crème de cacao ?

La crème de cacao est une liqueur chocolatée à base de fèves de cacao. Il est disponible en brun foncé et blanc – les deux versions ont le même goût, et ont une légère essence de vanille. Vous pouvez boire cette boisson alcoolisée directement, ou comme ingrédient dans les boissons au café, martinis et autres cocktails. La crème de cacao est également un ingrédient dans les desserts, y compris les tartes aux sauterelles. La version blanche est préférée dans les recettes. Comme la saveur principale est le chocolat, il existe de nombreux substituts aux recettes qui exigent une crème de cacao.

Substitution de chocolat en poudre sans alcool

Mélanger le chocolat blanc en poudre avec de l’eau ou du sucre glace avec de la vanille sans alcool. Ajoutez juste assez de l’ingrédient liquide jusqu’à ce que votre mélange ressemble à la consistance d’une liqueur. Ajouter la même mesure du substitut non alcoolisé à la recette que pour la crème de cacao.

Arôme Chocolat Non-Alcoolisant

L’arôme de chocolat est une autre substitution sans alcool. Si votre recette exige une quantité importante de crème de cacao, ajoutez de la crème double à l’arôme de chocolat pour obtenir une consistance semblable à celle d’une liqueur. L’arôme chocolat est vendu dans la plupart des supermarchés.

Liqueur de chocolat

Remplacer la crème de cacao par de la liqueur de chocolat. La liqueur de chocolat contient de la crème et du chocolat, ce qui la rend plus sucrée et plus sirupeuse, mais les différences de saveur et de consistance sont subtiles lorsqu’elle est utilisée comme substitut de la crème de cacao dans les produits de boulangerie.

Kahlua

Kahlua est une liqueur alcoolique plus épaisse, mais d’apparence similaire à la crème de cacao brune. Le kahlua est fabriqué à partir de grains de café plutôt que de fèves de cacao. Comme la crème de cacao, Kahlua est douce et a une essence de vanille. Considérez Kahlua comme un substitut si cela ne vous dérange pas que votre cocktail ou votre dessert ait une saveur douce de café. Kahlua ne serait pas le choix privilégié pour les recettes appelant à la crème de cacao blanc.