Lorsque vous coupez des aliments congelés, il est important de se rappeler quelques principes pour assurer la sécurité du processus. Même si vous n’avez pas le temps de décongeler les aliments avant la cuisson ou d’utiliser seulement une partie de vos aliments congelés, il est sécuritaire et facile de couper les aliments congelés. Les viandes, les paquets de légumes congelés, le poisson et le pain peuvent tous être coupés directement du congélateur. Cela peut accélérer le processus de cuisson pendant les jours et les nuits où vous avez besoin de mettre de la nourriture sur la table rapidement.
Coupez les aliments congelés à l’aide d’un couteau en acier solide et robuste sur une planche à découper. Certains couteaux sont spécialement formulés pour mieux fonctionner avec les aliments congelés. Ces couteaux ont des bords dentelés et restent aiguisés plus longtemps parce qu’ils sont formulés pour être extra durs. Les couteaux pour aliments congelés sont disponibles dans les magasins qui vendent des fournitures de cuisine.
Coupez de gros morceaux d’aliments congelés, comme de gros morceaux de bœuf congelé, à l’aide d’une scie de cuisine électrique faite pour les aliments congelés. Soyez prudent avec cette pièce d’équipement, car elle peut couper la viande et les os. Les instructions du fabricant doivent être suivies pour éviter les accidents ou les blessures. Les scies de cuisine électriques sont disponibles dans les magasins de fournitures de cuisine et en ligne dans des magasins comme Amazon.
Lavez le couteau congelé dans le lave-vaisselle ou à la main. Aiguisez les couteaux émoussés avec un kit d’affûtage standard avant utilisation pour éviter les accidents.
Pointez le couteau loin de vous lorsque vous coupez des aliments congelés. Les articles congelés peuvent être glissants, alors prenez soin de tenir l’article congelé dans un endroit où vous ne glisserez pas accidentellement et ne vous couperez pas la main. Assurez-vous que l’objet est bien placé sur la planche à découper avant d’essayer de faire une coupe.
Lavez la planche à découper avec du savon et de l’eau chaude après la découpe pour éviter toute contamination. Même les aliments congelés peuvent laisser des résidus qui peuvent causer la croissance de bactéries si le carton n’est pas nettoyé correctement.
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