Le sucre à glacer, aussi appelé sucre glace, est une poudre très fine couramment utilisée pour faire du glaçage à gâteau. De plus, vous pouvez ajouter du sucre glace au glaçage qui est trop mince pour épaissir sa consistance. Le sucre à glacer contient un agent anti-agglomérant qui l’empêche de former des grumeaux lorsque vous l’ajoutez au glaçage. Cependant, si vous n’avez plus de sucre glace et que vous avez encore besoin d’épaissir le glaçage, vous pouvez faire un substitut avec des ingrédients communs.
Combiner la fécule de maïs et le sucre blanc granulé dans un robot culinaire. Cette combinaison imite les propriétés sucrées et épaississantes du sucre glace.
Mettez le robot culinaire en marche pendant deux minutes pour mélanger le sucre et la fécule de maïs en une fine poudre.
Laisser prendre le mélange dans le robot culinaire pendant une minute avant de l’ouvrir. Ceci permet à la poussière de sucre de se déposer, évitant un désordre collant sur votre comptoir.
Versez le glaçage que vous souhaitez épaissir dans un petit bol.
Ajouter 1 c. à table du mélange de sucre au glaçage et remuer à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Laisser prendre le glaçage pendant cinq minutes et tester son épaisseur en ramassant une cuillerée et en le laissant retomber dans le bol.
Continuez d’ajouter 1 c. à table du mélange au glaçage jusqu’à ce qu’il ait atteint l’épaisseur désirée.
Conservez tout mélange inutilisé dans un sac à sandwich en plastique dans un endroit frais et sombre comme votre armoire.
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