Un régime pauvre en potassium est nécessaire pour divers problèmes de santé tels que les troubles rénaux ou certains types de maladies cardiaques. Il peut également être nécessaire lors de la prise de médicaments qui augmentent le taux de potassium. Vous pouvez encore manger de nombreuses sortes de viande dans un régime à faible teneur en potassium, mais peut-être en plus petites quantités que vous pouvez être habitué à manger.
Sommaire de cette fiche pratique
Régime à faible teneur en potassium
Un régime pauvre en potassium peut varier de 1500mg à 2700mg par jour (généralement autour de 2000mg), selon les instructions de votre médecin. La Cleveland Clinic recommande de manger jusqu’à sept portions de certains types de viande par jour, chaque portion contenant environ 28,4 g avec 120 mg de potassium. Vous pouvez choisir parmi d’autres aliments sains pour le reste de votre apport en potassium.
Viande à inclure
Le poulet, la dinde et d’autres volailles, y compris le bacon de dinde et la saucisse de dinde, peuvent être consommés dans ce régime. Le poisson frais, les mollusques et les huîtres, ainsi que le thon non salé et le saumon en conserve sont également acceptables. Parmi les autres types de viande qui s’inscrivent dans un régime à faible teneur en potassium, mentionnons le porc frais, le bacon de porc non salé, le bœuf non salé, la viande de gibier, l’agneau, le veau, le foie et d’autres abats, ainsi que la viande de lunch à faible teneur en sel.
Les aliments qui comptent comme de la viande
Les œufs, le beurre d’arachide et le fromage à faible teneur en sel sont considérés comme des substituts de viande dans un régime à faible teneur en potassium, selon la Cleveland Clinic. Par exemple, si vous mangez quatre tranches de bacon de dinde et un gros œuf, cela constitue deux portions de viande.
Viande à éviter
Les viandes transformées et celles à haute teneur en sel doivent être évitées dans le cadre d’un régime pauvre en potassium. Il s’agit notamment de la plupart des viandes et poissons en conserve, ainsi que de la viande et du poisson salés, marinés, en conserve, en conserve, épicés ou fumés. Vous devrez éviter les anchois, le bœuf séché, le jambon, les hot-dogs (y compris les dindes), la viande salée du midi et les tartinades à sandwich.
Aliments transformés
Les plats préparés et les plats d’accompagnement sont généralement trop riches en potassium pour ce régime. Évitez les sauces de viande commerciales et les produits de viande congelés, en boîte et en conserve, y compris les ragoûts, le poulet et le poisson frits, les dîners congelés, les tartes en pot et les aliments chinois en conserve. Les substituts de viande contenant du soja ont également tendance à être riches en potassium.
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