Le poisson rouge est une option saine pour le souper, qu’il soit acheté frais ou congelé, en utilisant une variété de méthodes de cuisson – au four, au gril ou sur le gril. Délicatesse sur les côtes de l’Atlantique et du Golfe, elles se distinguent par leur peau rouge et leurs yeux rouges. Avec quelques ingrédients et un peu d’effort, vous pouvez mettre un délicieux dîner sur la table.
Rincez le poisson sous l’eau froide. Coupez trois fentes de 1 pouce sur chaque filet.
Verser la sauce soja sur les deux côtés des filets. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et la poudre d’ail. Frotter le poisson avec les ingrédients secs.
Couper une chaux en sections. Déposer deux tranches de citron vert sur chaque filet de vivaneau rouge.
Placer le poisson dans le panier de grillade. Griller le poisson pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le si commence à s’écailler.
Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu vif. Réduire la chaleur une fois que l’huile commence à grésiller.
Couper les oignons et les poivrons verts en dés. Placer les légumes dans la poêle et les faire sauter.
Saupoudrez d’huile végétale sur le vivaneau rouge. Assaisonner le vivaneau rouge avec du sel à l’ail et du poivre frais moulu.
Placer le poisson dans la poêle avec les légumes. Cuire chaque côté pendant 5 minutes.
Le poisson a fini de cuire lorsqu’il est brun doré et commence à s’écailler.
Déchirer un morceau de papier d’aluminium suffisamment grand pour envelopper les filets. Vaporiser le papier d’aluminium avec un vaporisateur antiadhésif.
Disposer les filets de vivaneau sur la feuille d’aluminium. Badigeonner le poisson d’huile végétale et de jus de citron.
Couvrir le poisson d’ail haché, de poivre noir moulu et de persil.
Scellez le papier d’aluminium autour du poisson. Rassembler les bords et créer un emballage en papier d’aluminium.
Cuire le poisson dans un four préchauffé à 176 degrés C. Cuire le poisson pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poisson commence à s’écailler.
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