Il existe trois formes de transfert de chaleur. Ce sont la conduction, le transfert de chaleur entre les matériaux ; la convection, les effets de la chaleur sur l’air ; et le rayonnement, l’effet de chauffage d’une seule source. La forme de transfert de chaleur la plus couramment utilisée dans la maison est la conduction, bien que dans de nombreuses occasions, deux types de transfert se produisent simultanément.
Sommaire de cette fiche pratique
Cuisine
Le meilleur exemple de conduction à la maison est la cuisson du bien sur la cuisinière. La nourriture dans une casserole est chauffée à partir du gaz ou de l’alimentation électrique en dessous. La casserole est faite d’acier, de cuivre ou de fer car ce sont de bons conducteurs de chaleur – la température créée par le gaz ou l’électricité est facilement transférée à la substance dans la casserole. La partie principale du four utilise également la conduction en conjonction avec la convection. Un plat allant au four est un bon conducteur car il transfère la chaleur du four à l’aliment dans le plat, mais la convection à l’intérieur du four signifie qu’il fait plus chaud au sommet en raison de la montée de l’air plus chaud.
Chauffage
Un radiateur domestique de base est un autre excellent exemple de conduction, mais il utilise aussi le rayonnement pour chauffer les pièces. La chaleur créée lorsqu’un radiateur est conduit dans la pièce à travers le métal, qui est un bon conducteur, mais la pièce elle-même est ensuite chauffée par un point central, ce qui en fait un rayonnement. Le principe de base s’applique à la majorité du chauffage d’une maison, qu’il s’agisse de radiateurs métalliques standard, de plancher chauffant ou de tout autre système.
Isolation
La conduction est généralement appelée la façon dont une substance transfère la chaleur, mais elle couvre également les matériaux qui, délibérément, ne transfèrent pas la chaleur. L’isolation en fibre de verre, par exemple, est un mauvais conducteur, car elle transfère mal la chaleur et agit comme isolant. C’est pourquoi de nombreux espaces de toiture sont revêtus de fibre de verre ou d’un autre matériau isolant pour empêcher la chaleur de s’échapper par le toit, ce qui réduit les coûts énergétiques et les émissions de carbone. Ce concept est le même pour les murs creux et les fenêtres à double vitrage, car l’air emprisonné entre les deux est aussi un mauvais conducteur.
Eau
L’eau dans les maisons est chauffée par une chaudière centrale qui utilise la conduction pour réchauffer le liquide. L’eau de l’alimentation principale entre dans la maison par des tuyaux et est tirée par la chaudière. La chaudière est équipée d’un certain nombre d’éléments chauffants alimentés par l’électricité. Ils sont normalement faits de cuivre ou d’un bon conducteur similaire et transfèrent la chaleur à l’eau qui sort ensuite des robinets et des douches.
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