Créez une délicieuse corne d’abondance de fruits et de légumes pour garnir votre gâteau avec de la pâte d’amande, une pâte d’amande disponible en tubes et en bocaux. Il se moule sous différentes formes, prend bien le colorant alimentaire et peut être peint avec des détails. Le massepain se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique. Préparez à l’avance les fruits et les légumes pour votre gâteau, de sorte que vous ne soyez pas pressés.
Sommaire de cette fiche pratique
Pomme
Retirer une boule de pâte d’amande de 2,5 cm (1 pouce) pour faire une pomme. Ajouter une goutte de colorant alimentaire rouge à la pâte d’amande. Pétrir la couleur dans la pâte d’amande jusqu’à ce qu’elle soit uniformément répartie. Rouler le massepain entre les mains jusqu’à ce qu’il soit sphérique.
Pincez légèrement le bas de la sphère avec vos doigts pour qu’elle soit plus petite que le haut. Le bas d’une pomme est légèrement quadrillé et plus petit que le haut.
Poussez la brochette de bois de 6 mm (1/4 pouce) dans le centre supérieur de la sphère pour faire un trou. Utilisez vos doigts pour façonner le sommet de la sphère de façon à ce qu’elle s’incline vers le bas en direction du trou que vous faites avec la brochette. Placez un clou de girofle, côté bourgeon vers le bas dans le trou pour la tige de la pomme.
Peignez le blush sur la pomme en tamponnant avec de la couleur rouge ou jaune.
Courgette
Retirer environ 2,5 cm (1 pouce) de pâte d’amande. Colorez-le d’un vert profond ou d’un jaune moelleux. Rouler en forme de cylindre d’environ 5 cm (2 pouces) de long et 1,2 cm (1/2 pouce) d’épaisseur. Utilisez vos doigts pour rendre le cylindre légèrement plus épais à une extrémité et plus étroit à l’autre extrémité. Formez l’extrémité de l’extrémité la plus épaisse pour qu’elle soit ronde. Formez l’extrémité étroite de façon à ce qu’elle soit plate.
Prenez une boule de pâte d’amande de 6 mm (1/4 de pouce) et façonnez-la en carré. Arrondir légèrement le carré. C’est la tige de la courgette. Collez-le à l’extrémité étroite de la courgette.
Pliez légèrement la courgette pour qu’elle se courbe. Mettez du colorant alimentaire brun — mélangez le rouge, le bleu et le jaune ensemble — à l’extrémité la plus large de la fleur. Étendre la tige avec un peu de colorant alimentaire brun pour ajouter de la définition.
Grappe de raisin
Teinter trois boules de massepain de 5 cm (2 pouces) ; teinter un violet clair, un violet foncé et un vert clair en ajoutant des gouttes de colorant alimentaire bleu et rouge pour le violet et du colorant alimentaire vert pour le vert clair.
Une fois la pâte d’amande colorée, pincer les pièces qui n’ont pas plus de 6 mm (1/4 de pouce) d’épaisseur. Rouler en boules. Vous aurez besoin d’environ 20 boules pour faire une grappe de raisin.
Assembler les grappes de raisin de la même couleur. Commencez par un « raisin » au bas de la grappe. Ajoutez trois autres raisins au-dessus, cinq autres au-dessus des trois et ainsi de suite jusqu’à ce que les grappes soient pleines.
Collez un clou de girofle entier dans le haut de la grappe de raisin comme tige. Le bourgeon du clou de girofle entre dans l’amas, de sorte que seule la tige est visible.
Carottes
Teinter le massepain d’un orange vif à l’aide de colorants alimentaires jaune et rouge. Teinter un peu de vert massepain pour les feuilles.
Rouler le massepain orange en forme de cylindre de 5 cm (2 pouces) de long et 1,2 cm (1/2 pouce) d’épaisseur. Étirer le bas du cylindre dans une extrémité plus pointue et aplatir le haut du cylindre pour qu’il soit plus épais. Il devrait maintenant avoir la forme d’une carotte.
Rouler la pâte d’amande verte à plat avec les doigts en la tapotant. Couper de fines bandes d’environ 2,5 cm (1 pouce) de long et 3 mm (1/8 pouce) de large. Fixer les fines lamelles sur le dessus de la carotte comme ses feuilles.
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