Vous venez de préparer un délicieux repas de poisson — peut-être même du poisson et des frites — et vous ne voulez pas jeter toute l’huile que vous avez utilisée ? L’huile dans laquelle vous avez cuit votre poisson a probablement maintenant un fort arôme de poisson, que vous voulez éliminer avant d’essayer de le réutiliser. Heureusement, pour les plus frugaux d’entre nous, qui ne peuvent tout simplement pas supporter l’idée de gaspiller de l’huile éventuellement utilisable, il existe des remèdes simples qui éliminent efficacement cette odeur de poisson.
Couper une tranche de gingembre non pelé de bonne taille. Versez l’huile dans laquelle vous avez déjà fait frire du poisson dans un wok ou une autre poêle suffisamment profonde pour le tenir.
Chauffer l’huile à feu doux, en prenant soin de ne pas la chauffer trop chaud. Ajouter la tranche de gingembre à l’huile chauffée.
Laisser mijoter le gingembre dans l’huile pendant environ 15 minutes. À l’aide d’une pince ou d’une cuillère à fentes, retirez le gingembre. Versez soigneusement votre huile maintenant utilisable dans un récipient. Étiquetez clairement le contenant ; l’huile usagée a une durée de conservation plus courte que l’huile inutilisée.
Laisser un commentaire