Les pousses peuvent être cultivées n’importe où, sans avoir besoin d’un jardin ou même d’un rebord de fenêtre ensoleillé. Les germes, qui sont cultivés à partir d’une variété de graines aux saveurs différentes, constituent un complément sain et satisfaisant aux salades, aux sandwichs et à de nombreux plats cuisinés. La germination vous permet d’avoir des légumes verts frais même en hiver. Il existe de nombreuses méthodes de germination, mais une façon simple et courante de commencer est d’utiliser la méthode du plateau. Il n’est pas nécessaire d’acheter des plateaux coûteux car vous pouvez rapidement utiliser quelque chose que vous avez déjà pour créer un plateau de germination.
Remplissez un bol d’eau chaude du robinet. Tremper ¼ tasse de graines germées dans l’eau pendant huit heures.
Utilisez un plat en verre ou un plat en acier inoxydable de 2 pouces de profondeur. Placer une grille à l’intérieur du moule. Le haut de la grille doit être réglé de façon à ce qu’il y ait 1 pouce d’espace entre le haut de la grille et le bord de la casserole.
Empilez deux essuie-tout l’un sur l’autre. Mouillez-les, puis pressez l’excès d’eau, en prenant soin de ne pas déchirer les serviettes. Posez-les sur la grille.
Égoutter l’eau des graines trempées. Saupoudrez les graines sur le dessus des essuie-tout aussi uniformément que possible. Couvrez les graines d’une deuxième couche de deux serviettes après avoir humidifié les serviettes.
Couvrez le dessus du plateau de germination avec un film adhésif, en laissant une extrémité non scellée pour que l’air circule encore. Placez-les dans une armoire ou un placard sombre.
Arrosez les graines une à deux fois par jour. Enlever la couche supérieure des serviettes et arroser d’eau sur les graines. Humidifiez les serviettes si elles sèchent et replacez-les sur les graines.
Utilisez les germes une fois qu’ils sont ½ pouces à 2 pouces de long. Placez-les au soleil pour une journée si vous désirez des pousses vertes au lieu de blanches.
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