Plans de déshydrateur d’aliments faits maison

Depuis des siècles, les humains utilisent la déshydratation des aliments comme méthode de conservation des aliments. Le processus consiste à éliminer l’humidité des aliments, ce qui permet de conserver les aliments plus longtemps sans réfrigération. Les aliments déshydratés courants comprennent le bœuf séché, le mélange montagnard, les herbes séchées, les tomates séchées au soleil et les petits pains aux fruits. Bien qu’il existe de nombreux déshydrateurs de comptoir commercialisés auprès des consommateurs, il est possible de fabriquer votre propre déshydrateur d’aliments. Un déshydrateur d’aliments efficace maintient une température constante entre 35 et 62,8 degrés Celsius.

Étagères

Lorsque vous construisez un déshydrateur d’aliments maison, apportez une attention particulière aux plateaux alimentaires. Alors que de nombreux bricoleurs utilisent des écrans de cuisine pour les plateaux, car les écrans assurent une bonne circulation et sont faciles à trouver, Scott Meyer, dans « The City Homesteader », met en garde contre les écrans de cuisine. Selon Meyer, les écrans peuvent contaminer les aliments en raison de la présence de certains métaux. Il recommande d’utiliser des grilles de four ordinaires et de les envelopper avec de l’étamine.

Éléments d’un déshydrateur d’aliments maison

La plupart des déshydrateurs alimentaires ont quatre éléments de base : les plateaux, le boîtier, le ventilateur et le chauffage. Vous disposez la nourriture sur les plateaux, que vous placez dans le boîtier. Le chauffage fournit de la chaleur, le ventilateur aide à faire circuler l’air, et le logement abrite les plateaux de nourriture et maintient la chaleur dans le déshydrateur.

Plans de déshydratation

Il existe de nombreux plans de déshydratation disponibles en ligne. Charles Sanders donne ses plans pour un déshydrateur en bois de type cabinet fait maison sur le site web « Backwoods Home Magazine ». Le site Web « Build it Solar » offre des plans et des suggestions pour les déshydrateurs d’aliments alimentés à l’énergie solaire. Betsy Matheson’s « DIY Projects for the Self-Sufficient Homeowner » donne l’exemple d’un déshydrateur d’aliments solaires fait maison à partir d’un vieux châssis de fenêtre en verre. Les déshydrateurs solaires ne sont pas un nouveau concept. Le numéro d’octobre 1976 de « Popular Mechanics » comprend des plans pour un déshydrateur solaire.

Déshydrateurs non plans

Il n’est pas nécessaire de construire un déshydrateur d’aliments maison pour sécher efficacement les légumes, les fruits et les herbes. La « cour avant comestible » d’Ivette Soler suggère d’accrocher des herbes dans un endroit sec de votre maison, de la même façon que l’on sèche un bouquet de fleurs, à l’envers. Couvrir le paquet avec de l’étamine pour protéger les herbes des parasites et de la poussière. Une autre suggestion est d’étaler les tomates tranchées sur un écran propre et de les exposer au soleil, pour les tomates séchées au soleil. Certains essaient d’utiliser un four pour déshydrater les aliments, mais beaucoup de fours ne peuvent pas être réglés assez bas pour bien sécher les aliments. Lorsque vous utilisez un four, gardez la porte entrouverte et faites fonctionner un ventilateur portatif pour faciliter la ventilation.

Pour compléter : 1.