Quels types d’aliments les Anglais mangent ?

« La contribution anglaise à la cuisine du monde – la puce », a dit John Cleese, un Anglais et l’un des membres originaux du « Monty Python’s Flying Circus ». Beaucoup de gens dans le monde entier se moquent de la nourriture que les Anglais mangent. Les repas traditionnels anglais ont rapidement cédé la place à des repas plus simples qui peuvent être cuisinés en un clin d’œil ou saisis en cours de route. Cependant, comme le rapporte un numéro de 2005 de « The Guardian », l’aliment préféré de la plupart des écoliers anglais aujourd’hui est un plat de curry, qui n’est guère un aliment traditionnel anglais.

Petit déjeuner

Le petit-déjeuner anglais traditionnel se compose d’œufs au soleil, de pain frit, de saucisses, de champignons, de bacon, de tomates et de haricots cuits au four. C’est connu en Angleterre sous le nom de « fry-up » ou « Full English ». L’anglais complet est encore largement disponible dans les hôtels et les chambres d’hôtes à travers l’Angleterre, mais n’est pas souvent servi à la maison avant le travail ou l’école. La plupart des Anglais préfèrent aujourd’hui un petit déjeuner de céréales chaudes ou froides, des toasts avec de la marmelade ou des conserves, du jus et une boisson chaude de thé ou de café. Les céréales populaires en Angleterre sont Weetabix, Jordans Meusli et Kellogg’s Cornflakes.

Déjeuner

Le déjeuner anglais typique se mange normalement entre 12h00 et 13h30, et se compose d’un sandwich, comme la saucisse et l’oignon, le jambon et le cornichon, ou les crevettes ou le thon et la mayonnaise. En plus du sandwich, une personne anglaise peut avoir un paquet de chips, de fruits ou de biscuits. Une pinte de bière peut également être ajoutée au déjeuner si la personne mange dans l’un des nombreux pubs dispersés à travers l’Angleterre. Sinon, le thé, le café ou une boisson gazeuse est la boisson de choix. Le poisson et les frites à emporter, souvent enveloppés dans un cône de papier, sont toujours les plats préférés des dîneurs anglais, tout comme les saucisses et la purée (saucisses et purée de pommes de terre).

Thé de l’après-midi

Le thé de l’après-midi est simplement le moment de grignoter un paquet de chips ou quelques biscuits et d’avaler une tasse de thé ou de café. Le thé est aussi un terme démodé pour désigner le dîner ; certains Anglais l’utilisent encore de façon interchangeable pour désigner le dernier repas principal de la journée. Désormais généralement réservé aux occasions spéciales, le thé haut de gamme est une affaire élaborée qui comprend des sandwiches – sans croûte – de concombre, de cresson ou de saumon fumé. De plus, de minuscules gâteaux, scones et pâtisseries sont servis avec du Earl Grey, du jasmin ou du thé Darjeeling. Les touristes peuvent toujours profiter du thé de haute qualité servi dans les hôtels et restaurants anglais.

Thé ou dîner

Différents aliments et cuisines du monde entier ont été introduits et rapidement assimilés dans l’alimentation anglaise. Les plats à emporter (plats à emporter) de curry, de tandoori et de cuisine chinoise figurent en bonne place sur la liste des aliments populaires en Angleterre. Mais c’est en Angleterre que la « viande et deux légumes » est la plus répandue parmi les repas préparés à la maison pendant la semaine. Un repas du soir anglais typique peut comprendre de la viande rôtie, une sauce brune faite à partir du jus de la viande rôtie, des carottes, des pois, des choux et, le plus souvent, des pommes de terre. Le dimanche, un repas plus grand et plus formel d’un rôti, peut-être un Yorkshire ou un boudin noir, des pommes de terre rôties et des légumes d’accompagnement est le plus courant chez les Anglais.

Bonbons, collations et desserts

Après avoir mangé le repas du soir, une personne anglaise pourrait demander : « Qu’est-ce qu’il y a après le repas du soir ? ou « Qu’est-ce qu’il y a pour le pudding ? » Les poudings sont depuis longtemps la fin préférée d’un bon repas anglais. Spotted Dick (pudding de suif à la vapeur contenant des raisins secs ou des raisins secs), pudding à la mélasse (pudding à la vapeur avec du sirop de mélasse versé sur le dessus), ou trifle (gâteau à l’éponge entremêlé de crème anglaise, de fruits et de crème fouettée) sont tous des desserts anglais traditionnels et populaires.

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