Qu’est-ce qui cause la moisissure dans une mijoteuse ?

Si votre Crockpot a développé une couche ou un film de moisissure, ou si la moisissure se développe de façon répétée sur les aliments qui s’y trouvent, il se peut que vous cherchiez plusieurs raisons. Bien que les Crock-Pots aient été approuvés par le Département de l’Agriculture des États-Unis pour la cuisson, les techniques d’entretien ou d’entreposage des vôtres peuvent être à l’origine de la croissance de moisissures nocives.

Humidité à l’intérieur de l’enceinte

L’humidité s’accumule à l’intérieur de la mijoteuse pendant la cuisson des aliments. C’est parce que la chaleur du pot provoque l’évaporation de la teneur en eau, qui se trouve dans tous les aliments, sous forme de vapeur. Cette vapeur s’échapperait de la casserole si elle était ouverte, mais de nombreuses recettes exigent un couvercle fermé. Une fois que l’élément chauffant est fermé, l’humidité se trouve dans le pot avec l’aliment, créant ainsi l’environnement parfait pour la croissance des moisissures. Évitez cette situation en enlevant le couvercle une fois que les aliments sont cuits et en servant les aliments alors qu’ils sont encore chauds.

Les restes négligés

Les restes qui sont entreposés dans une mijoteuse plutôt que dans un contenant hermétique peuvent se former plus rapidement que ceux qui sont entreposés correctement. De plus, les restes qui restent plus longtemps que la durée de conservation du repas préparé, même s’ils sont réfrigérés, produisent de la moisissure lorsqu’ils commencent à se décomposer. Les réfrigérateurs empêchent la croissance de moisissure pendant la durée de conservation des aliments, seulement lorsque les aliments sont bien contenus, mais les réfrigérateurs sont sombres et humides, ce qui fournit un terrain propice à la formation de moisissure sur les aliments qui commencent à se décomposer.

Soins inadéquats

Lorsque vous avez terminé de cuisiner et de servir les aliments que vous avez préparés dans votre mijoteuse, vous devez laver à fond le bassin intérieur avec de l’eau chaude savonneuse. Le fait de ne pas enlever les traces d’aliments, de jus de viande et de sauces peut entraîner la formation de moisissure, surtout lorsque vous rangez la mijoteuse dans une armoire sombre sur laquelle se trouvent encore des aliments. Même sur votre comptoir, la moisissure peut se développer sur les aliments que vous laissez de côté pour la nuit lorsque l’élément chauffant n’est pas en marche. Ce processus est plus rapide pendant les mois d’été, car l’air chaud peut accélérer la croissance des moisissures.

Entreposage inadéquat

Si vous entreposez votre Crockpot alors qu’il n’est pas utilisé pendant de longues périodes de temps, l’emplacement est essentiel pour prévenir la formation de moisissure. Une armoire sèche ou un placard de rangement le gardera propre et sec aussi longtemps que vous l’aurez lavé et séché avant de l’entreposer. Un endroit humide, comme un sous-sol ou une pièce de service, peut exposer le pot à une humidité accrue et provoquer l’accumulation d’eau et la formation de moisissure.