Peu d’emplois offrent la possibilité de sentir le pain frais au four ou de travailler avec des beignets sucrés et des pâtisseries toute la journée. Si cela semble attrayant, un poste d’assistant boulanger peut vous convenir. Cela ne veut pas dire que le travail de boulangerie n’est pas difficile. Vous serez occupé, vous aurez de nombreuses tâches et cela peut être un défi.
Sommaire de cette fiche pratique
Exigences
Il existe de nombreuses compétences qui vous aideront à réussir dans une boulangerie. Vous devez être enthousiaste à l’égard de la nourriture et de la préparation des aliments et du travail avec les gens. La capacité et la volonté d’apprendre des tâches multiples sont essentielles. Vous devriez être prêt à soulever de lourds sacs de farine et à accomplir d’autres tâches physiquement exigeantes, notamment l’inventaire de l’atelier de boulangerie et la machinerie. Vous devez être capable de tolérer le travail à des températures élevées. Vous devriez être prêt à faire fonctionner des machines. Vous devrez être capable de rester debout et de marcher pendant de longues périodes. Vous devez être prêt à travailler à des heures impaires. Et vous devez être prêt à effectuer le nettoyage. Bien que cela ne soit pas obligatoire, vous pouvez obtenir un diplôme Certified Journey Baker par l’intermédiaire de Retail Bakers of America pour vous aider à décrocher un emploi d’assistant.
Nettoyage
Maintenir la propreté de la boulangerie est une partie importante de votre travail, car vous travaillez à présenter un présentoir attrayant pour les clients. Vous devrez également vous assurer du respect de toutes les normes de sécurité alimentaire, qu’il s’agisse de la manipulation des aliments ou de la machinerie. en ce qui concerne. Vous devrez aider l’équipe de boulangerie à s’assurer que tous les outils, plateaux, ustensiles et machines sont propres et prêts pour le processus de cuisson.
Travaux d’inventaire
En tant qu’aide boulanger, vous pouvez organiser le chargement des produits et aider à la commande et au contrôle des stocks. Vous travaillerez avec le stock pour vous assurer qu’il est à jour et prêt pour les boulangers. Vous serez responsable de vous assurer que les présentoirs sont frais et attrayants. Vous devrez vous assurer que tous les panneaux et les prix sont corrects.
Service à la clientèle
En tant qu’assistant boulanger, vous pouvez entrer en contact avec les clients. On s’attend à ce que vous fassiez en sorte qu’ils soient traités rapidement et avec soin. Vous aurez besoin de connaître l’inventaire afin de pouvoir bien guider les clients et vendre des marchandises. Vous devrez peut-être comprendre comment peser, fixer le prix et emballer les marchandises, comme les biscuits vendus à la livre. Vous devriez être disposé et capable de répondre au téléphone avec une excellente étiquette.
Joueur d’équipe
En tant qu’assistant, vous devez avoir un esprit d’équipe et être prêt à accomplir toutes les tâches qui vous sont demandées. Vous devez être flexible, capable d’établir des priorités et d’effectuer de nombreuses tâches et de changer de vitesse au besoin. Le désir d’avancement impressionnera vos patrons, et vous aurez probablement l’occasion d’en apprendre davantage et d’en faire plus.
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