Paléo petit-déjeuner diététique

Le Paleo Diet est aussi connu sous le nom de régime de l’homme des cavernes ou de régime chasseurs-cueilleurs. Le Paléo ou Paléolithique est conçu pour imiter la façon dont nos ancêtres mangeaient : consommer des aliments naturels non transformés. La croyance derrière cela est que de nombreuses maladies telles que le cancer, le diabète, l’obésité et l’acné sont en partie causées par la consommation d’aliments que nous ne sommes pas génétiquement adaptés à manger.

Paleo Aliments diététiques

Le principe de base du Paleo Diet est d’éviter les aliments contenant des céréales, des légumineuses, du soja, des produits laitiers, du sel, de la levure, du sucre transformé et des légumes amylacés comme les pommes de terre ou les ignames. Cela peut amener les personnes qui suivent un régime à se demander quels aliments elles peuvent manger. Les fruits et la plupart des légumes sont acceptables sur le Paleo Diet. Toutes les viandes, les œufs, les noix (à l’exception des arachides, qui sont des légumineuses) et les farines de noix sont acceptables. Avec un peu de créativité, la plupart des aliments modernes typiques peuvent être recréés dans le cadre de ces directives.

Crêpes

Les crêpes comprennent généralement de la farine et du lait, ce qui n’est pas compatible avec le Paleo Diet. Cependant, la farine blanche peut être remplacée par de la farine d’amande, disponible dans les magasins d’aliments naturels ; et le lait de coco, disponible dans la plupart des épiceries, est un bon substitut au lait ordinaire. Essayez de mélanger ensemble une tasse de farine d’amandes, un quart de tasse de lait de coco, un œuf et une petite poignée de bleuets dans un bol. Cuire la pâte sur une poêle chaude, en retournant les crêpes lorsque de petites bulles se forment dans la pâte. Cette recette crée quatre petites crêpes et fournit une portion pour le petit déjeuner.

Oeufs

Comme la viande et les œufs sont acceptables sur le Paleo Diet, le bacon ou le steak et les œufs peuvent être consommés au petit-déjeuner. Une omelette contenant des légumes sautés tels que des poivrons, des champignons, des oignons et des épinards est un excellent exemple de petit déjeuner Paleo Diet. L’omelette peut être garnie de salsa fraîche et d’avocat tranché et servie avec du bacon cuit ou de la saucisse.

Pour les matins chargés, préparez une quiche sans croûte la veille au soir. Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à cinq jours et les tranches peuvent être réchauffées rapidement au micro-ondes. Une recette facile pour une quiche sans croûte est la suivante : Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter la moitié d’un oignon moyen, haché, et un poivron rouge, haché ; cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter un paquet de 284gr d’épinards congelés, décongelés et égouttés, et cuire jusqu’à ce que l’excès d’humidité s’évapore. Battre cinq œufs dans un grand bol, puis incorporer les légumes cuits aux œufs et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Verser le tout dans un moule graissé de 9 po sur 13 po et cuire au four à 177 degrés Cor 30 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris. Cette recette donne huit portions.

Smoothies

Préparez un smoothie Paleo en combinant du lait d’amande ou de noix de coco avec des glaçons et des baies fraîches ou congelées dans un mélangeur. L’ajout de beurre de noix comme le beurre d’amande ou le beurre de noix de cajou peut augmenter la teneur en protéines et ajouter de la saveur au smoothie.

Pour approfondir : 1.