Entrées pour Lasagne

La lasagne est un aliment italien populaire avec des couches alternées de nouilles larges, de sauce, de fromages et parfois d’épinards. Que vous prépariez une version végétarienne ou à base de viande, l’entrée est connue pour être assez rassasiante pour le dîner. Si vous avez des invités ou si vous voulez offrir des hors-d’œuvre pour le repas familial, envisagez plusieurs options pour servir en prévision du tarif élevé.

Salades

Les salades fraîches et légères sont souvent les bienvenues avant le grand plat principal. Vous pouvez faire la simple salade verte de base ou vous pouvez être créatif avec des betteraves et du fromage de chèvre ou des jeunes pousses dans de l’huile d’olive et du jus de citron. Choisir des boules de mozzarella fraîches, les trancher finement et les superposer sur du basilic frais. Garnir de fines tranches de tomate. Saupoudrer de quelques gouttes d’huile d’olive au moment de servir. La salade d’épinards est une option si vous n’ajoutez pas d’épinards à la lasagne elle-même. Une autre salade saine pour commencer est l’endive avec des petites crevettes cuites et du fromage bleu émietté. Ajoutez quelques noix et quelques tranches de mandarine douce pour plus d’attrait.

Olives

Disposez une variété d’olives sur un lit de feuilles de basilic frais. Les meilleures olives européennes sont Nicoise, Kalamata et Gaeta. Qu’elles soient noires ou vertes, les olives sont un amuse-gueule facile à partager. Certains marchés et charcuteries les gardent en stock, généralement dans une marinade. Ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre de spécialité pour un début plus pesant. Servez le plateau avec du Prosecco pour un contraste rafraîchissant. Prosecco est un vin italien mousseux blanc sec et sec. Certaines personnes commencent simplement avec le vin comme apéritif léger ou servent avec de longs et minces bâtonnets de pain cuits à la maison. Travail salé ou non salé très bien.

Plateau d’antipasto

Préparez un plateau d’antipasto pour une gâterie prérepas. Les articles typiques à inclure sont une variété de salamis italiens, prosciutto (jambon italien en tranches minces), artichauts marinés, olives, tomates cerises, pepperoncinis et tranches minces de différents fromages. Aller léger sur les portions de fromage parce que les lasagnes en auront beaucoup. Certaines personnes ajoutent des radis, des anchois, des tranches de poivron vert frais et du poivron rouge. Pour les végétariens, laissez la viande (et peut-être le fromage) hors du plateau. Remplir de longues tranches de concombre pour les tremper dans un yogourt léger, de la crème sure et de la trempette à l’aneth.

Fruits et Spumoni

Certaines personnes aiment les fruits très légers en prévision d’un plat plus lourd comme les lasagnes. Un simple bol de raisins frais peut être une bonne entrée. Les tranches d’orange, la grenade et les melons fonctionnent aussi. Au moment de servir des fruits très sucrés, vous pouvez déguster une petite liqueur Campari à l’apéritif. C’est une boisson italienne amère mais très populaire. Ajoutez quelques bâtonnets de pain ou des tranches de pain italien frais, à moins que vous ne vouliez pas que la foule ne prenne le risque de se rassasier trop tôt. Une autre idée amusante, mais à l’ancienne, est d’offrir un petit bol de spumoni. Il s’agit d’un type de crème glacée qui est supposément originaire d’Italie et dont on pensait qu’il aiguisait l’appétit. Parfois, il était servi entre les cours, aussi, en petites quantités. Bien que vous puissiez trouver plus souvent des spumoni comme dessert, ce peut être aussi un plat pré-repas intéressant.