Que fait le zinc pour le corps ?

Le zinc est un oligo-élément essentiel à la croissance et au développement. Le zinc joue un rôle déterminant dans la réponse immunitaire, la fonction cérébrale et la capacité de se reproduire. Il existe également des données contradictoires suggérant que les suppléments de zinc pourraient être en mesure de réduire les symptômes du rhume.

Fonction du zinc

Le zinc est essentiel au bon fonctionnement du métabolisme cellulaire. Environ 100 enzymes dépendent du zinc pour les aider à catalyser des réactions chimiques vitales. Le zinc protège les membranes cellulaires des dommages oxydatifs et stabilise la structure des protéines cellulaires. Les protéines de zinc se lient à l’ADN et aident les gènes à dire aux cellules quoi faire. Cela comprend le fait de dire à certaines cellules de mourir, ce qui est important pour la croissance, la gestation et la prévention des maladies. Le zinc aide également à contrôler la libération des hormones et la transmission des impulsions nerveuses.

Apports Journaliers Recommandés en Zinc

L’apport quotidien recommandé en zinc varie selon le type de personne. Les bébés de moins de 6 mois devraient consommer environ 2 mg de zinc par jour. Cette dose passe à 3 mg par jour pour les enfants de 7 mois à 3 ans. Les enfants de 4 à 8 ans devraient recevoir 5 mg de zinc par jour. Les enfants de 9 à 13 ans devraient consommer 8 mg.

La quantité optimale de zinc dans un régime alimentaire diffère entre les hommes et les femmes après l’âge de 14 ans. L’apport quotidien recommandé pour les hommes est de 11 mg de zinc par jour ; les femmes n’en ont besoin que de 9 mg par jour, sauf lorsqu’elles sont enceintes ou allaitantes. Les femmes enceintes devraient recevoir 13 mg de zinc par jour, tandis que les femmes qui allaitent devraient en consommer 14 mg par jour.

Avantages des aliments riches en zinc

Les gens peuvent tirer profit de la consommation d’aliments riches en zinc. Il s’agit notamment de viande rouge, de volaille, de crabe, de homard, de noix, de haricots, de lait, de yogourt, de fromage, de pain de grains entiers et de céréales fortifiées pour le petit déjeuner. L’aliment qui contient le plus de zinc est l’huître – une portion de 6 huîtres contient 76,7 mg de zinc. L’apport maximal tolérable pour un adulte est de 40 mg de zinc, il est donc conseillé de ne pas manger plus de 3 huîtres par jour.

Avertissement : Trop ou trop peu de zinc

Les médecins déconseillent de consommer trop ou trop peu de zinc. Trop de zinc entraîne une toxicité du zinc. Les symptômes comprennent des vomissements, de la diarrhée, des crampes abdominales et de graves maux de tête. Des niveaux élevés de zinc interfèrent avec l’absorption du cuivre et du fer par l’organisme. Cela peut entraîner un affaiblissement du système immunitaire et une anémie. Trop peu de zinc peut entraîner une carence en zinc. Les symptômes comprennent le retard de croissance, la perte de poids, les lésions cutanées et la perte de cheveux. Les végétariens, les femmes enceintes et les alcooliques sont tous potentiellement en danger de carence en zinc. Ils peuvent bénéficier de suppléments de zinc ou manger des aliments riches en zinc.

Le zinc et le rhume commun

C’est une croyance controversée que les pastilles, les gels et les sprays de zinc diminuent la longueur et la sévérité du rhume. Quiconque envisage de prendre du zinc pour traiter un rhume devrait tenir compte des données scientifiques. Au moins 14 études majeures ont examiné le lien entre le zinc et le rhume. Environ la moitié d’entre eux ont constaté que le zinc soulageait les symptômes du rhume et réduisait le nombre de jours de maladie. L’autre moitié a constaté que le zinc ne valait pas mieux qu’un placebo. Par conséquent, les scientifiques considèrent que la recherche n’est pas concluante.

Pour approfondir : 1.