Comment faire rôti de boeuf pommes de terre rôties dans une poêle à frire électrique

Les rôtis de mandrin, avec leur forme plate, sont idéaux pour rôtir dans une poêle électrique ou une poêle à frire. À basse température, la poêle à frire agira de la même façon qu’une mijoteuse, mais vous devez la surveiller de plus près. Ajoutez des pommes de terre ou d’autres légumes vers la fin du cycle de cuisson pour créer un repas en une seule casserole. Enlever la viande, les pommes de terre et tous les autres légumes à la fin de la cuisson, et épaissir les égouttures pour faire de la sauce.

Chauffer la poêle électrique à 177 degrés Celsius et l’huiler légèrement. Faire dorer le rôti d’un côté, puis le retourner et le faire dorer de l’autre côté, en saupoudrant les assaisonnements de chaque côté au fur et à mesure que vous le retournez.

Ajouter les oignons hachés ou les rondelles d’oignon tranchées et une gousse d’ail hachée. Remuez-les autour des bords du rôti jusqu’à ce qu’ils soient bruns.

Ajouter assez d’eau chaude pour remplir la casserole à moitié et mettre le couvercle. Réduire la chaleur à 93,3 degrés Celsius. Ajouter les haricots verts (frais, en conserve ou congelés) et laisser mijoter avec la viande. Vous pouvez aussi ajouter des petits pois, des carottes, du brocoli ou de la courge. Il suffit de s’assurer que les légumes ajoutés à cette étape tiendront jusqu’à la longue cuisson.

Cuire jusqu’à ce que la viande ne soit que légèrement rosée au centre ou bien cuite. Frotter une grande pomme de terre au four par personne. Couper chacun dans le sens de la longueur en quatre quartiers. Nicher les quartiers autour du rôti et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le rôti et les pommes de terre soient cuits.

Dans un autre contenant, mélanger 1/4 tasse de farine et 1/2 tasse d’eau ou de lait. Bien mélanger, en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux.

Retirer le rôti et les légumes de la poêle et les mettre au four à très basse température pour les garder au chaud. Si aucun four n’est disponible, placez-les dans un plat couvert et isolez-les avec une serviette.

Tourner la poêle jusqu’à 163 degrés Celsius. Verser lentement la farine et le mélange liquide dans la casserole en remuant à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter qu’ils ne collent. Lorsque la sauce épaissit, le repas est prêt à servir. Versez la sauce dans une saucière ou servez directement de la casserole.