Recettes diététiques pour les personnes souffrant de la goutte

Avoir la goutte ne signifie pas que vous devez commencer à manger un régime fade. Il y a encore beaucoup d’aliments savoureux qui aident votre corps à maintenir un faible taux d’acide urique. Les fruits frais, le riz, le pain de blé entier sont tous excellents pour les personnes souffrant de la goutte et devraient représenter 40 % de leur régime alimentaire. Les viandes maigres comme le poisson, la dinde et la poitrine de poulet sont également autorisées.

Préparation des aliments

Puisque le sel est déconseillé, essayez d’utiliser d’autres herbes et épices pour aromatiser vos aliments. L’ail, en particulier, est un bon choix parce qu’il est connu pour abaisser les niveaux d’acide urique. Cuisez ou grillez vos viandes plutôt que de les faire frire dans l’huile. Buvez beaucoup d’eau ou préparez des smoothies aux fruits ou des jus de fruits pour une boisson. Les ingrédients comme le bacon, les crèmes et les fromages peuvent être utilisés en quantité modérée.

Nouilles avec sauce au parmesan

Ingrédients : 0,454 kg de nouilles minces, 1 tasse de parmesan râpé, 2 gousses d’ail écrasées, 4 c. à soupe de coriandre fraîche hachée finement, 6 c. à soupe d’huile d’olive, ¾ c. à thé de sel, ½ c. à thé de poivre noir.

Préparation : Mettre les nouilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 11 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égoutter les nouilles et les mettre dans un bol. Incorporer le reste des ingrédients dans les nouilles et servir chaud.

(recette de Backwoods Home Magazine)

Salade de chou

Ingrédients : 1 tasse de chou déchiqueté, 2 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à thé de vinaigre blanc distillé, sel, poivre noir.

Préparation : Mélanger les ingrédients. Saler et poivrer au goût.

(recette de Gout-aware.com)

Salade de tacos

Ingrédients : 4 poitrines de poulet (bouillies), 1 gros oignon jaune (coupé en dés), 1 boîte d’olives noires, 1 boîte de tomates rôties avec des piments verts, 1 laitue iceberg, fromage cheddar faible en gras, poudre de piment, cumin, 2 c. à table d’huile d’olive, crème sure faible en gras, guacamole.

Préparation : Déchiqueter le poulet à l’aide d’une fourchette. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire sauter un quart des oignons. Ajouter le poulet, le cumin, la poudre de piment et les tomates. Laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Pendant que le mélange mijote, déchiqueter la laitue et la mettre dans des bols. Lorsque le poulet est cuit, ajouter la laitue dans des bols et garnir de fromage, d’olives, de crème sure, d’oignons et de guacamole. Servir avec de la salsa.

(recette de Gout-aware.com)

Salsa

Ingrédients : 1 grosse tomate pelée en conserve, 1 petite botte de coriandre, 1 oignon moyen, sel à l’ail.

Préparation : Mettre les ingrédients dans le mélangeur. Servir sur une salade de tacos.

(recette de Gout-aware.com)