Quels légumes poussent dans un sol acide ?

L’acidité du sol fait référence au niveau de pH du sol, avec un pH inférieur à 7 pour les sols acides ou supérieur à 7 pour les sols alcalins. La plupart des jardineries testent l’acidité d’un échantillon de sol et recommandent des quantités de chaux à ajouter pour élever le pH du sol ou de soufre pour abaisser le pH du sol à des niveaux optimaux. Les légumes poussent dans un sol dont le pH varie de 5 à 8, la plupart des légumes poussant bien dans un sol légèrement acide dont le pH se situe entre 6 et 7. Cependant, quelques types de plantes poussent dans des sols particulièrement acides.

Pommes de terre

Les pommes de terre blanches et les patates douces sont deux des légumes les plus acides que vous pouvez cultiver dans votre sol acide. Selon l’Université de l’État du Mississippi, les deux pousseront dans un sol dont le pH est aussi bas que 5. La Colorado State University étend la plage de pH jusqu’à 4,5 pour les patates douces et 4,8 pour les pommes de terre blanches. Les pommes de terre ne pousseront pas très bien dans un sol dont le pH est supérieur à 6, alors vous devriez réserver une partie de votre jardin avec un sol particulièrement acide pour les pommes de terre.

Famille Nightshade

La famille des légumes de la morelle nocturne comprend les légumes préférés de l’été comme les tomates, les poivrons et les aubergines, qui prospèrent tous dans un sol acide. Plantez des poivrons, des tomates et des aubergines dans un sol acide dont le pH se situe entre 5,5 et 7. Les trois types de plantes se portent mieux par temps chaud, alors commencez les semis à l’intérieur et ne les déplacez à l’extérieur qu’après que le danger de gel soit passé.

Légumes-racines

En plus des pommes de terre, un certain nombre d’autres légumes-racines poussent dans un sol acide. Les carottes, rutabagas, panais, navets et radis poussent tous dans un sol dont le pH est aussi bas que 5,5, selon l’Université de l’État du Colorado et Extension.org. Ces légumes se débrouilleront aussi bien dans un sol légèrement acide avec un pH plus proche de 6,5 ou 7.

Quelques autres légumes

Les haricots, la rhubarbe, le maïs, le concombre, l’endive, le soja, la courge d’été, la courge d’hiver et le céleri poussent tous dans un sol acide dont le pH se situe entre 5,5 et 7. Le maïs doux et les citrouilles peuvent même pousser dans un sol alcalin dont le pH se situe entre 7 et 7,5, selon Extension.org. Si vous n’êtes pas sûr qu’un légume particulier poussera dans un sol acide, demandez à votre centre de jardinage local ou consultez le site Web d’une extension universitaire.