Bonnes sources de zinc dans les aliments

Le zinc est un oligo-élément essentiel qui est nécessaire dans l’alimentation quotidienne, mais seulement en petites quantités. Le zinc se trouve dans une variété d’aliments, cuits et crus. Le zinc se trouve dans le corps humain, principalement dans les muscles forts, les globules rouges et blancs, la rétine des yeux, la peau, les reins, les os et le pancréas. Si vous avez une carence en zinc, ce qui est rare, il existe de nombreux suppléments sur le marché.

Fonction du zinc

Le zinc remplit de nombreuses fonctions nécessaires dans le corps humain, y compris le maintien d’un système immunitaire sain, l’aide à la digestion, le contrôle du diabète et la cicatrisation des plaies. Il est très bénéfique pour la santé des yeux, l’appétit, la cécité nocturne, une grossesse en bonne santé, les cheveux et la peau. Les aérosols de zinc sont souvent utilisés pour les blessures, brûlures ou autres blessures afin de favoriser la guérison. Le zinc est devenu un remède populaire pour réduire la longueur des rhumes ; selon l’American Cancer Society, les avis sont partagés à ce sujet.

Symptômes de carence en zinc

Vous aurez des symptômes très précis si vous manquez de zinc dans votre alimentation quotidienne. Certaines de ces conditions sont l’hypotension artérielle, la perte d’appétit, la fatigue, la dépression et la perte des sens de l’odorat et du goût. Vous pouvez également être sujet à de fréquents rhumes et infections. Il pourrait y avoir un retard de croissance chez les enfants à cause d’une carence en zinc.

Aliments crus

Il existe une grande variété d’aliments crus qui contiennent des quantités adéquates de zinc. Graines de citrouille : 1/4 tasse contient 2,18 mg ; graines de sésame : 1/4 tasse contient 2,80 mg ; sirop d’érable : .55 mg en 2 c. à thé ; et yogourt faible en gras : 2,18 mg en une tasse. Les champignons Crimini ont 1,56 mg dans un sachet de cinq onces. en service.

Aliments cuits

Il existe une grande variété d’aliments cuits qui contiennent du zinc, les protéines animales étant la source la plus riche. La plus haute teneur en zinc va au foie de veau avec un énorme 10,80mg par 113gr. de boeuf avec 6,33 mg pour une portion de 113 g, et des légumes comme les asperges, les courges d’été, les légumes verts et les pois verts avec entre 1 et 3 mg par portion d’une tasse. Les fruits de mer ont une teneur élevée en zinc, en particulier les huîtres.

Dose journalière

Le dosage quotidien nécessaire de zinc est assez petit et facile d’accès. Les hommes de 14 ans et plus ont besoin d’environ 11 mg, et les femmes de 14 à 18 ans ont besoin de 9 mg. Les femmes de 19 ans et plus ont besoin de 8 mg par jour. Les femmes enceintes ont besoin d’une dose un peu plus élevée, 10 ou 11 mg.

Trop de zinc

Il est possible de consommer trop de zinc dans votre alimentation quotidienne. L’Académie nationale des sciences a fixé une limite supérieure tolérable de 40 mg de zinc pour les personnes de plus de 19 ans. Vous aurez des symptômes évidents tels qu’un goût métallique amer et des nausées, des vomissements, des crampes et des maux d’estomac. Le Dr John Swartzberg de l’Université de Berkeley recommande que vous obteniez la dose requise de zinc à partir de sources alimentaires et non de suppléments.