Les pignons de pin sont des graines comestibles provenant des cônes des pins. Les pins sont des arbres à feuillage persistant, caractérisés par des feuilles en forme d’aiguilles et la production de pommes de pin. Les noix de pin sont une source de protéines et de fibres alimentaires. Ils sont souvent ajoutés aux plats de viande, de poisson et de légumes. Et ils sont un ingrédient essentiel dans les sauces au pesto italien. Il y a 115 espèces différentes de pins, mais seulement 20 de ces espèces sont utilisées pour récolter les noix de pin à des fins culinaires. Il existe d’autres espèces de pins qui peuvent également récolter des pignons comestibles. Cependant, les graines sont trop petites et ne sont pas considérées pour la consommation humaine. Certains pins utilisés pour la récolte des pignons sont la pierre, l’Armand, le Sibérien, le pinon, le torrey, le soc et le pin gris.
Les pignons de pin sont des graines comestibles provenant des cônes des pins. Les pins sont des arbres à feuillage persistant, caractérisés par des feuilles en forme d’aiguilles et la production de pommes de pin. Les noix de pin sont une source de protéines et de fibres alimentaires. Ils sont souvent ajoutés aux plats de viande, de poisson et de légumes. Et ils sont un ingrédient essentiel dans les sauces au pesto italien. Il y a 115 espèces différentes de pins, mais seulement 20 de ces espèces sont utilisées pour récolter les noix de pin à des fins culinaires. Il existe d’autres espèces de pins qui peuvent également récolter des pignons comestibles. Cependant, les graines sont trop petites et ne sont pas considérées pour la consommation humaine. Certains pins utilisés pour la récolte des pignons sont la pierre, l’Armand, le Sibérien, le pinon, le torrey, le soc et le pin gris.
Sommaire de cette fiche pratique
Pins en pierre
Les pins en pierre sont récoltés dans la région méditerranéenne du sud de l’Europe. Il a été récolté pour les noix de pin comestibles depuis la préhistoire. Leurs pommes de pin prennent environ 36 mois pour atteindre leur pleine maturité. Les pignons sont grands, de couleur brun pâle, avec un revêtement noir poudré. D’autres noms pour le pin sylvestre comprennent le pin parasol, le pin parasol, le pin sylvestre, le pin sylvestre, le pin sylvestre, le pin sylvestre et le pin parasol.
Pin de Sibérie
Le pin de Sibérie appartient au groupe du pin blanc et est récolté en Sibérie. Les pommes de pin de Sibérie mesurent de 5 à 9 cm de long et produisent des graines de 9 à 12 mm avec une aile vestigiale.
Pi�on Pin
Le pin pi�on est récolté au Mexique et dans le sud-ouest des États-Unis. Ils produisent des pommes de pin brillantes qui poussent individuellement et à l’extrémité des branches. Une fois séchés, les cônes pi�on s’ouvrent et libèrent environ deux douzaines de graines sans ailes.
Torrey Pines
Le pin torrey pousse le long de la côte San Diego, en Californie aux États-Unis et sur l’île Santa Rosa de Santa Barbara. Le pin torrey produit de grosses pommes de pin lourdes qui donnent de grosses graines dures et dures.
Socs Socs Pin
Les pins Coulter sont cultivés en Californie, aux États-Unis et en Basse-Californie, au Mexique. Les pommes de pin, produites à partir de cet arbre, sont surnommées « veuves » et sont les plus grandes de toutes les essences de pin. Les cônes épineux mesurent environ 8 à 16 pouces de long et pèsent de 1,81 à 4,54 kg.
Pin gris
Les pins gris sont cultivés en Californie, aux États-Unis. Cet arbre produit de grosses et lourdes pommes de pin.
Laisser un commentaire