Le régime alimentaire fait partie intégrante du contrôle du reflux acide, surtout lorsqu’il se présente sous forme de reflux laryngopharyngopharyngé (LPR). Lorsque cette condition se produit, votre sphincter œsophagien supérieur a du mal à fonctionner correctement, et l’acide qui est censé aider le processus digestif remonte dans les tissus sensibles à l’arrière de la gorge et du larynx, et possiblement dans vos voies respiratoires nasales. En suivant un régime alimentaire approprié et en évitant les aliments potentiellement nocifs, vous devriez être en mesure de prévenir la RPL.
Bases de l’alimentation
Contrairement au reflux gastro-oséophagien pathologique (RGO), la plupart des personnes souffrant de RPL n’ont pas de brûlures d’estomac. Cependant, les principes généraux de l’alimentation sont similaires en ce sens que vous devriez éviter les aliments acides, riches en matières grasses et épicés. Les aliments riches en gras et gras peuvent augmenter la sécrétion d’acide, diminuer la fonction œsophagienne ou ralentir la capacité de l’estomac à se vider, tandis que les aliments acides et épicés peuvent irriter la muqueuse œsophagienne.
Vous devriez manger au moins deux à trois heures avant de vous allonger et ne pas grignoter après le repas du soir. Si vous mangez juste avant d’aller au lit, des problèmes de reflux peuvent survenir, car l’estomac produit de grandes quantités d’acide pour vous aider à digérer les aliments. Lorsque vous vous allongez, l’acide non utilisé remonte habituellement dans l’œsophage. Essayez d’éviter les repas lourds et copieux qui augmentent les risques de reflux. Si vous mangez plus de repas qui sont plus petits, votre estomac aura assez d’espace pour une bonne digestion.
Ce qu’il faut manger et ce qu’il faut éviter
Le lait et/ou les produits laitiers sont bons à consommer si vous souffrez de RPL, à condition qu’il s’agisse de 1 à 2 pour cent de lait faible en gras, de yogourt sans gras, de fromage feta ou de chèvre, ou de fromage à la crème sans gras et de crème sure. Vous voulez éviter le lait au chocolat et le lait entier.
Vous pouvez avoir des pains et des céréales faibles en gras, mais essayez d’éviter ceux qui ont une teneur élevée en gras ou en lait entier. Bien que les aliments gras ne devraient pas représenter une grande partie de votre alimentation, la consommation d’aliments riches en glucides complexes vous aidera à prévenir la RPL. Les pains et les pâtes se lient à l’acide dans l’estomac, ce qui réduit la réserve d’acide dans l’œsophage.
Sur votre liste de légumes à éviter devrait être crémeux ou des légumes frits, des oignons crus et des tomates. Les légumes qui n’auront pas d’impact négatif sur votre RPL comprennent les pommes de terre cuites au four, le brocoli, les carottes, les haricots verts et les pois. Les fruits comme les pommes, les bananes, les baies, les melons, les pêches et les poires sont de bons choix pour un régime LPR, mais vous voulez éviter les agrumes comme le pamplemousse, le kiwi, les citrons, les oranges et les ananas, que ce soit sous forme de fruits ou de jus.
Outre les jus d’agrumes, vous devriez aussi essayer de ne pas consommer d’alcool, de boissons gazeuses comme les boissons gazeuses comme les boissons gazeuses et le thé, et le café (régulier ou décaféiné). Vous n’avez pas à vous inquiéter d’irriter votre reflux lorsque vous buvez des jus d’agrumes et de l’eau.
Certaines épices peuvent provoquer un reflux et affaiblir les muscles du sphincter inférieur de l’œsophage. Il s’agit notamment du curry, de l’ail, de la moutarde forte, du poivre (surtout le piment et le piment fort) et du vinaigre. Vous voulez aussi éviter la menthe poivrée et la menthe verte.
Viandes et confiseries
Vous n’êtes pas obligé d’arrêter de manger de la viande et des substituts de viande si vous souffrez de RPL, mais assurez-vous que votre régime alimentaire se compose d’aliments comme le poulet (sans peau), la viande hachée extra maigre, le poisson, le grill de Londres, la dinde et d’autres viandes faibles en gras. Le bacon, la graisse et la peau de poulet, les saucisses, les charcuteries épicées et autres viandes grasses devraient figurer sur votre liste de non-recettes.
Bien que vous n’ayez pas à vous priver complètement de sucreries, assurez-vous de ne pas consommer de chocolat ou de desserts faits de grandes quantités de graisses et/ou d’huiles. Vous pouvez avoir des croustilles cuites au four, des biscuits sans gras et tout article qui ne contient pas de gras ou dont la teneur en gras est inférieure ou égale à 3 g de gras par portion.
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