Apport en hydrates de carbone recommandé

Les glucides sont un élément essentiel d’une alimentation saine. Certains experts en diététique recommandent de limiter les glucides pour faciliter la perte de poids et améliorer la santé en général. D’autres experts du sport préconisent une alimentation riche en glucides pour une énergie élevée. Avant de limiter ou d’augmenter votre consommation de glucides, comprenez ce que les glucides font pour vous, et quel effet trop ou trop peu auront sur votre corps.

Identification

Tous les glucides sont composés d’unités de glucose, un sucre simple. Les molécules d’hydrates de carbone qui sont grosses, ou « complexes », prennent plus de temps à digérer que les petits hydrates de carbone comme le sucre, de sorte qu’elles fournissent une énergie plus durable.

Identification

Le département de l’Agriculture des États-Unis recommande aux adultes de consommer de six à onze portions de glucides complexes chaque jour, selon le niveau d’activité physique. Deux tranches de pain de grains entiers, une pomme de terre cuite au four de taille moyenne, 1 tasse de gruau préparé ou du riz brun sont tous des exemples d’une portion d’hydrates de carbone complexes.

Fonction

Les glucides fournissent à l’organisme le carburant nécessaire à l’activité physique et aux fonctions essentielles de l’organisme, y compris la synthèse des protéines pour la croissance et la réparation des tissus. Une certaine quantité d’énergie glucidique est stockée dans les muscles et le foie sous forme de glycogène.

Importance

Le glycogène est utilisé par les muscles pour une activité physique immédiate. Vous devez manger régulièrement des glucides tout au long de la journée pour maintenir votre glycogène à un niveau optimal.

Considérations

L’excès de glucides non utilisés pour l’énergie immédiate ou stockés sous forme de glycogène, sont convertis en graisse corporelle. Le corps peut brûler ses propres graisses pour l’énergie, mais seulement à un taux d’environ 0,907 kg. par semaine.

Avertissement

En limitant sévèrement l’apport en glucides, l’organisme peut brûler les graisses à un rythme légèrement plus élevé, mais les tissus musculaires seront également métabolisés, ce qui entraînera une perte de masse musculaire. La perte de muscle finit par rendre plus difficile la perte de poids corporel.

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