Quelle quantité de nourriture devrait être servie lors d’une réception de mariage pour 100 personnes ?

Un nombre de personnes mal calculé équivaut à un désastre de mariage. Connaître la quantité exacte de nourriture à servir à la réception de votre mariage garantit que tous vos invités ont assez à manger et élimine le risque que vous payiez pour plus de repas qu’il n’y a de gens. Pour une réception de mariage de 100 personnes, établissez une estimation du nombre d’invités auxquels vous prévoyez assister afin de savoir quelle quantité de nourriture devrait être servie.

Estimation

Selon le site Web Here Comes the Guide, la règle de base pour la préparation d’un mariage est que 80 pour cent de vos invités seront présents si vous organisez un mariage en ville. Le pourcentage diminue à partir de là si vous organisez un mariage à destination. Si vous savez avec certitude que vous pouvez vous attendre à 100 personnes à votre réception de mariage, ne prévoyez pas moins sur la chance que tous ceux qui ont répondu se présentent.

Style d’entrée

Lorsque vous déterminez la quantité de nourriture à servir à votre mariage pour 100 personnes, vous devez tenir compte de votre style d’entrée. Par exemple, si vos entrées seront plaquées, vous pouvez supposer que chaque invité ne reçoit qu’une seule assiette de nourriture. Cependant, si vous organisez un dîner buffet, où les invités se servent eux-mêmes à la nourriture, vous devriez prévoir d’avoir plus de nourriture que le nombre d’invités.

Boissons

L’heure de cocktail standard dure une heure, ce qui donne à vos invités suffisamment de temps pour profiter des boissons distribuées au bar. Selon les habitudes de consommation de vos invités, vous pouvez calculer qu’un invité boira un ou deux verres dans ce créneau horaire d’une heure. Ainsi, pour un effectif de 100 personnes, vous devez vous préparer à consommer suffisamment de boissons alcoolisées et non alcoolisées pour 200 boissons. Si vous avez l’intention d’offrir des boissons pendant toute la durée de la réception et que la réception de mariage dure en moyenne quatre heures, prévoyez trois à quatre boissons par personne.

Gâteau

Dites à votre boulanger que vous avez 100 invités à votre mariage. Parlez à votre boulanger pour connaître les formats de gâteaux disponibles. Certains gâteaux sont cuits dans des formats standard allant de 50 tranches, 75 tranches, 100 tranches et plus. Une partie de l’estimation du gâteau dépend si vous voulez avoir des restes de tranches de gâteau. Par exemple, si vous voulez que vos invités aient chacun deux tranches de gâteau au lieu d’une seule, vous devez doubler la taille du gâteau. Si vous voulez un peu plus, et que vous fournissez également un bar à dessert avec d’autres gâteries, vous pourriez passer à un gâteau de 125 tranches pour donner aux invités l’option d’avoir plus de gâteau ou de savourer d’autres types de desserts.