Avantages et inconvénients des protéines de lactosérum

La protéine de lactosérum est connue pour sa haute teneur en BCAA, également connue sous le nom d’acides aminés à chaîne ramifiée. Il a en fait une plus grande quantité d’acides aminés à chaîne ramifiée d’origine naturelle que n’importe quel aliment. Cela en fait un produit de très haute qualité et le fait de le savoir permet de déterminer les avantages et les inconvénients.

Fonction

Les protéines elles-mêmes sont responsables de centaines de fonctions dans le corps. Il aide à la préservation musculaire, au maintien du poids, à la régénération cellulaire, à la croissance des cheveux, à l’immunité et à la santé de la peau, pour ne citer que quelques exemples.

Types

Il existe deux types différents de protéines de lactosérum. Ils sont appelés concentré de protéines de lactosérum et isolat de protéines de lactosérum. Des deux, l’isolat de lactosérum est plus pur. Il s’agit d’environ 90 pour cent de protéines pures tandis que le concentré est à 75 pour cent. Sous forme de supplément, ils se présentent sous forme de concentré, d’isolat et d’un mélange qui contient les deux variétés.

Caractéristiques

La protéine de lactosérum est l’une des deux extractions de protéines du lait de vache. Il s’agit en fait d’un sous-produit du fromage lorsqu’il est en cours de production. Mis à part une quantité marginale que l’on trouve dans le lait, il n’y a pas d’aliments qui contiennent des protéines de lactosérum, mais on peut l’acheter sous forme de poudre. La protéine de lactosérum est bien assimilée par l’organisme et contient tous les acides aminés essentiels. Les isolats de protéines de lactosérum sont très faibles en gras, en glucides et en lactose. Les concentrés de lactosérum sont moins chers, mais ils contiennent plus de matières grasses et de lactose. Le meilleur rapport qualité-prix est la combinaison de protéines en poudre qui contient les deux variétés. Cette poudre a également un grand profil d’acides aminés.

Identification

La protéine de lactosérum hydrolysé est une forme de lactosérum qui est surtout utilisée dans les préparations pour nourrissons ou à des fins médicales. Il est décomposé en de minuscules fragments appelés peptides. Ce type de protéine de lactosérum est également moins susceptible de provoquer des réactions allergiques.