Lorsque les personnes au régime prennent la décision de perdre du poids, elles veulent voir les résultats rapidement. Les régimes à faible teneur en glucides se sont avérés populaires pour leurs résultats initiaux rapides. Les recherches actuelles appuient l’efficacité d’une faible teneur en glucides pour la perte de poids, surtout au cours des premiers mois. La perte de poids au cours de la première semaine peut ne pas être significative. Cependant, les deux régimes populaires à faible teneur en glucides, Atkins et South Beach, suggèrent que vous pouvez perdre près de 7 kg (environ 15 lb) au cours des deux premières semaines. Le National Health Service, cependant, prévient que les régimes à faible teneur en glucides ont tendance à être riches en graisses saturées, ce qui peut en fait favoriser le développement de maladies cardiaques.
Sommaire de cette fiche pratique
Méthode à faible teneur en glucides
La prémisse de base du régime à faible teneur en glucides est qu’en limitant votre consommation de glucides, une ressource énergétique majeure pour l’organisme, vous faites brûler les graisses de votre corps pour obtenir du carburant, dans un processus appelé « cétose ». Les régimes à faible teneur en glucides réduisent considérablement votre consommation de glucides provenant d’aliments comme le pain, les pâtes, le sucre, les fruits et les légumes amylacés, en faveur d’aliments à faible teneur en glucides comme la viande, les œufs, les noix et les légumes non amylacés.
Phases de l’alimentation
Deux régimes populaires à faible teneur en glucides, Atkins et South Beach, fonctionnent par phases, la première phase ayant le moins de glucides et généralement la plus grande perte de poids. La première phase d’Atkins, appelée induction, dure deux semaines et réduit les glucides à 20 grammes par jour. Le programme Atkins rapporte que vous pouvez perdre environ 7 kg (15 lbs) pendant la phase d’induction. La première phase de South Beach dure trois semaines. Pendant cette phase, tous les grains, fruits et légumes féculents sont évités. Arthur Agatston, M.D. auteur de « The South Beach Diet » dit à ses lecteurs qu’ils peuvent s’attendre à perdre entre 3,5 kg et 6 kg (environ 8 et 13 lb) au cours des deux premières semaines, et jusqu’à un kilogramme par semaine dans les phases ultérieures.
Perte de poids
Atkins et South Beach signalent des pertes importantes en deux semaines. Les rapports des diététistes suggèrent que, bien que quelques livres soient perdues au cours de la première semaine, les pertes les plus importantes surviennent au cours de la deuxième semaine de la phase initiale. L’Université de Stanford et la Clinique Mayo aux États-Unis suggèrent que la perte de poids initiale de la première semaine est davantage due à des restrictions caloriques qu’à la réduction des glucides. Une étude de 2005 dans les « Annales de la médecine interne », soutenait la théorie de la réduction des calories, mais indiquait que les glucides étaient les coupables de la suralimentation. En réduisant les glucides, les personnes au régime dans l’étude ont automatiquement réduit leur apport calorique de 1 000 calories sans avoir faim. Un kilogramme supplémentaire pourrait être perdu à cause du poids de l’eau. Ce n’est que lorsque le corps s’adapte à la cétose, ce qui prend habituellement de trois à cinq jours, selon le Dr Atkins, que l’on peut être sûr de brûler des graisses à partir d’un régime à faible teneur en glucides.
Considérations
Les régimes à faible teneur en glucides ne sont pas censés être un plan de perte de poids rapide et d’une semaine. Les résultats initiaux rapides peuvent déclencher votre régime et vous motiver à bien manger, mais le plan alimentaire strict de la phase un n’est pas conçu pour un régime à long terme. Atkins et South Beach ajoutent des glucides complexes sains dans le régime alimentaire au cours des phases ultérieures. Cela ralentit la perte de poids, mais garantit que vous obtenez des nutriments et des fibres importants. Atkins et Agatston recommandent tous deux de manger des protéines maigres et des graisses saines comme l’huile d’olive pour maintenir la santé du cœur. De plus, restez hydraté en buvant beaucoup d’eau. La cétose aide à brûler les graisses pour le carburant, mais elle peut mener à la déshydratation et à des problèmes de santé connexes sans hydratation adéquate.
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