Les propriétés du sel de roche

Le sel gemme est une forme de chlorure de sodium grossièrement broyé. Le chlorure de sodium, ou sel, est employé dans de nombreuses industries, ainsi que dans la cuisine. Il aide à fixer les colorants dans les tissus et est utilisé dans le processus de production de détergent et de savon, ainsi que comme gravier sur les routes. Le sel gemme a une structure cristalline, est utilisé comme déshydratant et peut également être utilisé comme agent extincteur.

Classification minérale et symbole chimique

Le sel gemme est également connu sous le nom minéral de halite. Le sel gemme est celui qui est sédimentaire, c’est-à-dire qu’il se trouve dans les couches dures souterraines. Selon ThinkQuestLibrary.org, tout le sel n’est pas extrait des océans ou des lacs salés évaporés. Le sel sédimentaire se trouve plutôt dans des endroits d’anciennes mers. Le symbole chimique de la halite est NaCI, ce qui signifie qu’elle contient une molécule de chlore et une molécule de sodium.

Apparence

Le sel gemme pur est incolore. Cependant, lorsqu’il se trouve sous terre, il n’est généralement pas complètement pur, et peut donc avoir des teintes jaunes, rouges, grises ou brunes. Il est soit transparent ou translucide et quand on y fait briller une lumière, son lustre est vitreux, c’est-à-dire qu’il paraît brillant et vitreux.

Structure

Le sel gemme se forme en cristaux avec une symétrie cubique simple. Lorsqu’il est cassé, il se brise en cubes et lorsqu’il se brise, les morceaux seront de tailles et de formes différentes.

Dureté et poids

Les minéralogistes évaluent la dureté du sel gemme de 2 à 2,5. Cela signifie qu’il est très doux, sa surface peut être égratignée avec un ongle. Il est classé de 2,1 à 2,3 pour la « gravité spécifique », ce qui signifie qu’il est léger.

En tant que dessiccateur et extincteur

Le sel gemme a des propriétés hygroscopiques, ce qui signifie qu’il est capable d’induire ou de maintenir la sécheresse. C’est pourquoi le sel a été historiquement utilisé comme déshydratant dans la conservation des aliments. Il est aussi couramment utilisé comme extincteur pour éteindre les feux de cuisine ou de graisse.