Un régime alimentaire pescetarien est souvent considéré comme une transition vers le végétarisme. Il comprend les fruits, les légumes, les noix, les céréales, les légumineuses et les haricots, mais exclut la viande, à l’exception du poisson et des mollusques. Les produits laitiers et les œufs sont facultatifs.
Objections
Selon la U.K. Vegetarian Society, le poisson n’est pas acceptable dans le cadre d’un régime végétarien. Ils justifient cette position par le fait que les poissons ressentent la douleur, que les stocks océaniques diminuent, ce qui menace d’autres espèces sauvages qui dépendent du poisson pour se nourrir, et que la pêche est un gaspillage, puisqu’environ 23 % des prises sont rejetées mortes.
Avantages pour la santé
Un régime alimentaire pescetarien est similaire à un régime méditerranéen sain. Un avantage par rapport à un régime végétarien traditionnel est un plus grand choix sur les menus des restaurants. Les régimes alimentaires pescetariens sont riches en acides gras oméga-3, en protéines, en fer et en vitamine D.
Exemple de régime alimentaire
En supposant que les produits laitiers sont inclus, le petit-déjeuner pourrait inclure du jus de fruits et des céréales riches en fibres avec du lait écrémé. Le déjeuner pourrait être une salade mixte avec vinaigrette au yaourt et, pour le repas du soir, un steak de saumon grillé accompagné de légumes et de riz. Pour les collations, les noix mélangées et les graines, les fruits frais ou les gâteaux d’avoine seraient des options.
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