Les pistaches poussent sur les arbres à feuilles caduques comme la plupart des autres fruits à coque. Les arbres poussent lentement et sont courts et larges. Parce qu’ils poussent lentement, les pistachiers ne produisent pas de noix avant l’âge de 8 ans, et ils ne produisent pas beaucoup de noix avant l’âge de 15 ans.
Bien que les pistaches puissent pousser à partir de graines, elles sont généralement greffées parce que les graines sont difficiles à germer. Les greffons sont soigneusement cultivés en serre jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment grands pour être plantés.
Greffage
Les pistaches poussent sur les arbres à feuilles caduques comme la plupart des autres fruits à coque. Les arbres poussent lentement et sont courts et larges. Parce qu’ils poussent lentement, les pistachiers ne produisent pas de noix avant l’âge de 8 ans, et ils ne produisent pas beaucoup de noix avant l’âge de 15 ans.
Bien que les pistaches puissent pousser à partir de graines, elles sont généralement greffées parce que les graines sont difficiles à germer. Les greffons sont soigneusement cultivés en serre jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment grands pour être plantés.
Pollinisation
Les pistachiers ont des fleurs mâles ou femelles, mais pas les deux. Cela signifie qu’ils doivent être pollinisés par le vent ou les insectes à moins qu’une branche mâle ne soit greffée sur un arbre femelle ; cependant, il est plus facile de planter simplement un bosquet qui contient à la fois des arbres mâles et femelles.
Le cycle de la pistache est le suivant : à la fin du printemps, l’arbre commence à développer des feuilles. Au début de l’été, l’arbre commence à fleurir. Les fleurs sont regroupées. En cas de pollinisation, un seul fruit se développera à partir de chaque floraison. Le fruit est recouvert d’une enveloppe. A l’intérieur de la coque se trouve une graine, qui est la pistache. La noix est recouverte d’une coquille blanche verdâtre, qui devient rouge brunâtre au fur et à mesure qu’elle mûrit.
Récolte
Au fur et à mesure que l’été avance vers l’automne, les pistaches à l’intérieur des cosses commenceront à se fendre. Vous pouvez parfois entendre le son de leur division. Quand ils se séparent, cela signifie que les pistaches sont mûres. Les pistaches mûres ont une couleur verte. Bientôt, la balle se détachera. À l’automne, les arbres sont secoués et les écales tombent, ce qui permet aux agriculteurs de récolter les pistaches.
Au fur et à mesure que l’automne avance vers l’hiver, l’arbre perd ses feuilles comme la plupart des arbres à feuilles caduques.
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