Le pain Irish soda est fabriqué avec du bicarbonate de soude comme agent levant au lieu de levure. Au milieu du XIXe siècle, les boulangers irlandais ont commencé à utiliser du bicarbonate de soude pour compenser le manque de farine de blé dur, qui nécessite de la levure pour le levain. Conservez le pain Irish soda à la température de la pièce ou dans le congélateur, selon la durée pendant laquelle vous voulez profiter de ce pain copieux.
Couper le pain Irish soda refroidi en quartiers ou le laisser entier pour le servir et l’entreposer. Cuire complètement le pain soda irlandais avant de le congeler.
Enveloppez un pain complet ou les quartiers séparés de pain à la soude dans un film alimentaire. Conserver et servir le pain à température ambiante pendant deux ou trois jours.
Protégez le pain irlandais au soda pour la congélation en l’enveloppant deux fois. Envelopper le pain ou les quartiers dans un film alimentaire. Placez le pain enveloppé dans un sac de congélation en plastique solide. Congelez le pain pour une durée maximale de deux semaines.
Décongeler complètement avant de trancher et de servir du pain irlandais congelé. Mettre au four à 150°C pendant 10 minutes pour ramollir et rafraîchir le pain avant de le servir.
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