L’apport quotidien en glucides d’un diabétique varie selon l’âge, le poids, le sexe, le niveau d’activité et l’objectif. Les besoins d’un diabétique peuvent également varier, s’il doit être actif un jour, mais se reposer le lendemain. Environ la moitié de toutes les calories devraient provenir des glucides, quel que soit le total des glucides de la journée.
Sommaire de cette fiche pratique
Par repas
Les femmes devraient avoir entre 2 et 3,5 portions de glucides par repas, alors que les hommes peuvent en avoir entre 3 et 4. Une portion de glucides est considérée comme 15 grammes, ce qui signifie que le nombre total de glucides qu’une femme devrait avoir en une seule séance se situe entre 30 et 55 grammes et, pour les hommes, entre 50 et 65 grammes. Assurez-vous de lire attentivement les étiquettes pour vous assurer que les maths s’additionnent. Par exemple, une portion de beurre d’arachide n’est pas la même chose qu’une portion de glucides. Une portion de deux cuillères à table de beurre d’arachide contient 8 grammes de glucides, ce qui donne deux portions de beurre d’arachide, soit 16 grammes de glucides ou environ une portion de glucides pour les repas.
Variations de poids
Les diabétiques en surpoids devraient consommer moins de glucides que les diabétiques de poids normal, mais jamais moins de 130 grammes de glucides pendant toute une journée. Une alimentation importante pourrait être perdue ou les taux de glucose sanguin pourraient chuter trop bas, ce qui entraînerait une hypoglycémie.
Variété
N’obtenez pas tous vos glucides d’une seule source. Mangez une variété de protéines, de fruits, de légumes et d’amidons. Une bonne règle est de maintenir le total des glucides de chaque groupe à environ 12 à 15 grammes par repas.
Cohérence
Mangez la même quantité de glucides à chaque repas tout au long de la journée, car cela permet d’éviter les pics de glycémie. Si vous suivez un régime de 180 grammes de glucides, mais que vous ne pouvez pas consommer 60 grammes de glucides par repas trois fois par jour, essayez des repas plus petits, disons quatre repas de 40 grammes de glucides et une collation de 20 grammes. Ajoutez toujours des grammes de collations à votre total quotidien de glucides.
Si vous allez être plus actif un jour, mangez quelques glucides supplémentaires. Une portion de 15 grammes de glucides avant l’entraînement est généralement suffisante pour prévenir l’hypoglycémie.
Sources
Selon l’American Diabetes Association, 50 à 60 pour cent de toutes les calories devraient provenir des glucides, les graisses représentant un quart du total de la journée et les protéines constituant le reste. Évitez les aliments riches en matières grasses, car ils ralentissent l’absorption des glucides et peuvent augmenter le taux de glucose sanguin pendant une longue période de temps. Mettez l’accent sur les aliments riches en fibres comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les noix, car ces aliments ne causent pas de pics de sucre en quittant le corps rapidement et ne sont pas absorbés dans le tractus intestinal. Consommez au moins 25 grammes, et de préférence 50 grammes de fibres alimentaires par jour.
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